Au bain-marie smelten
Instructievideo - 00:34 min.
Au bain-marie is een kooktechniek om bijvoorbeeld chocolade te smelten, zonder dat deze verbrand. Dit is hoe je het doet!
Chocolade smelten
Chocolade au bain-marie smelten is niet zo moeilijk als het klinkt. Je kunt het eenvoudig zelf doen. Het enige dat je hiervoor nodig hebt zijn een pan met water, een warmtebestendige kom en natuurlijk je ingrediënten. Blijf erbij en roer goed door. Let vooral extra op bij witte chocolade, deze kan sneller verbranden of schiften. Naast chocolade kun je op dezelfde manier ook andere lekkerheden bereiden, zoals heerlijke roomsauzen.
