Caesarsalade van romainesla met aardappel en ei
Met zelfgemaakte croutons.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 600 g Opperdoezer Ronde aardappelen
- 4 middelgrote eieren
- 2 rode paprika's
- 1 bosje salade-ui
- 2 afbakbaguettes
- 2 tenen knoflook
- 1 pakje gerookt ontbijtspek
- 200 g romainesla
- 100 ml caesardressing
Advertentie
Bereiden
- Schil de aardappelen en snijd in gelijke blokjes. Kook in water met zout in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 8 min. de eieren toe. Giet af en neem de eieren uit de pan. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Laat de aardappelen met de deksel op de pan staan tot gebruik.
- Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes. Snijd voor de croutons het stokbrood in stukjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn.
- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Bak in het achtergebleven bakvet de stukjes stokbrood al omscheppend in 5 min. goudbruin en knapperig. Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep geregeld om.
- Pel ondertussen de eieren en snijd in kwarten. Meng in een ruime kom de sla, paprika, salade-ui en aardappel met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer de salade met het ei, spek en de croutons.
Tip:
Dit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.
Tip:
Lekkere wijn bij dit gerecht: Anitinori Santa Cristina Pinot Grigio.
Paprika's schoonmaken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 555 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 68 g
-
vet 20 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 1.080 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Caesarsalade van romainesla met aardappel en ei
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Caesarsalade van romainesla met aardappel en ei
- 600 g Opperdoezer Ronde aardappelen
- 4 middelgrote eieren
Schil de aardappelen en snijd in gelijke blokjes. Kook in water met zout in ca. 15 min. gaar. Voeg de laatste 8 min. de eieren toe.
Giet af en neem de eieren uit de pan. Laat ze schrikken onder koud stromend water. Laat de aardappelen met de deksel op de pan staan tot gebruik.
- 2 rode paprika's
- 1 bosje salade-ui
Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de salade-ui in dunne ringetjes.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 2 afbakbaguettes
- 2 tenen knoflook
Snijd voor de croutons het stokbrood in stukjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn.
- 1 pakje gerookt ontbijtspek
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak het ontbijtspek in 3 min. goudbruin. Keer halverwege.
Neem met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak in het achtergebleven bakvet de stukjes stokbrood al omscheppend in 5 min. goudbruin en knapperig.
Voeg de laatste minuut de knoflook toe. Schep geregeld om. Pel ondertussen de eieren en snijd in kwarten.
- 200 g romainesla
- 100 ml caesardressing
Meng in een ruime kom de sla, paprika, salade-ui en aardappel met de dressing en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Garneer de salade met het ei, spek en de croutons.