Lunchwrap met aardbeien, avocado en mango
Volrijp fruit, friszure limoen, koriander en een pittig pepertje. Een explosie van kleur en smaak.
Advertentie
Ingrediënten
- 1 limoen (schoongeboend)
- 200 g zuivelspread naturel
- 2 el vloeibare honing
- 250 g verse aardbeien
- 2 eetrijpe avocado's
- 100 g ongezouten cashewnoten
- 1 eetrijpe mango
- ½ rode peper
- 15 g verse koriander
- 4 tortillawraps
Advertentie
Bereiden
- Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten.
- Snijd de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Besprenkel met de rest van het limoensap. Hak de cashewnoten grof. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.
- Snijd het steeltje van de rode peper. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade. Bestrooi met de koriander en rode peper.
Lunchwraps met aardbeien, mango, avocado en limoen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 665 kcal
- eiwit 16 g
- koolhydraten 52 g
-
vet 42 g
waarvan verzadigd 10 g - natrium 360 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Lunchwrap met aardbeien, avocado en mango
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Lunchwrap met aardbeien, avocado en mango
- 1 limoen
- 200 g zuivelspread naturel
- 2 el vloeibare honing
Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing.
- 250 g verse aardbeien
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten.
- 2 eetrijpe avocado's
Snijd de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Besprenkel met de rest van het limoensap.
- 100 g ongezouten cashewnoten
- 1 eetrijpe mango
Hak de cashewnoten grof. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.
- ½ rode peper
Snijd het steeltje van de rode peper. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
- 15 g verse koriander
- 4 tortillawraps
Snijd de koriander grof. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade.
Bestrooi met de koriander en rode peper. Lekker!