Halloumiburgers met gegrilde groenten
Ooit wel eens zo'n lekkere burger zonder vlees van de barbecue gegeten? Doe ons er nog maar een!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 teen knoflook
- 50 ml traditionele olijfolie
- 350 g kikkererwten in pot (afgespoeld en uitgelekt)
- 2 el citroensap
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el tahini in pot (sesampasta)
- 225 g halloumi kaas (Griekse variant)
- 8 verse groene asperges
- 4 vloerkadetten
Keukenspullen
- barbecue
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Steek de barbecue aan. Snijd de aubergine en courgette in plakken van ca. 1 cm dik. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in 4 stukken. Doe alle gesneden groenten in een schaal. Snijd ½ teen knoflook fijn en voeg toe. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met de olie. Schep om.
- Doe ondertussen de kikkererwten in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Doe ze vervolgens in een hoge beker of kom. Voeg het citroensap, de rest van de knoflook, komijn en tahini toe. Pureer met de staafmixer tot een dikke puree. Breng op smaak met peper en zout. Gril de groenten 6 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Doe ze terug in de schaal als ze gaar zijn.
- Snijd de halloumi in 8 plakken. Gril de plakken 3 min. op de barbecue. Keer halverwege. Snijd de vloerkadetten doormidden en gril de broodjes 1 min. op de snijkant. Besmeer alle broodhelften met houmous. Beleg met aubergine, groene asperges, halloumi, paprika en courgette. Dek af met de bovenste helften.
Halloumiburger met gegrilde groenten en hummus
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 590 kcal
- eiwit 25 g
- koolhydraten 49 g
-
vet 31 g
waarvan verzadigd 12 g - natrium 710 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Halloumiburgers met gegrilde groenten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Halloumiburgers met gegrilde groenten
Steek de barbecue aan.
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
Snijd de aubergine en courgette in plakken van ca. 1 cm dik. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in 4 stukken.
- ½ teen knoflook
- 50 ml traditionele olijfolie
Doe alle gesneden groenten in een schaal. Snijd de knoflook fijn en voeg toe. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met de olie. Schep om.
- 350 g kikkererwten in pot
- 2 el citroensap
- ½ teen knoflook
- 1 tl gemalen komijn
- 1 el tahini in pot
Doe de kikkererwten met het citroensap, de knoflook, komijn en tahini in een hoge beker en pureer tot een dikke puree. Breng op smaak met peper en zout.
Gril de groenten 6 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Doe ze terug in de schaal als ze gaar zijn.
- 225 g halloumi kaas
- 8 verse groene asperges
Snijd de halloumi in 8 plakken. Gril de plakken en asperges 3 min. op de barbecue. Keer halverwege.
- 4 vloerkadetten
Halveer de kadetten en gril 1 min. op de snijkant. Beleg met hummus, aubergine, asperges, halloumi, paprika en courgette. Dek af met de bovenste helften.