Pasta met chorizo, tomaten en rucola
Vanavond zin in een snelle smaakvolle pasta? Maak deze penne in een saus van pittige chorizo, zoete tomaten en romige kookzuivel. Lekker én kleurrijk door de lichtpittige rucola en knapperige kaas flakes. Plus: het staat al in 15 minuten op tafel.
665 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
300 g
200 g
2
400 g
70 g
250 ml
75 g
40 g
Dit heb je nodig
schuimspaan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2017 nr. 08 - Elke dag Italiaans
Allerhande Box week 36 2016 - Allerhande Box week 36 2016
Allerhande Box week 17 2017 - Allerhande Box week 17 2017
Allerhande Box Week 12 2018 - Allerhande Box Week 12 2018
Allerhande Box Week 11 2020 - Allerhande Box Week 11 2020
Allerhande Box Week 10 2019 - Allerhande Box Week 10 2019
2026 - maart
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verwijder ondertussen het vel van de chorizo, snijd de worst in de lengte in vieren en snijd in stukjes. Verhit een hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de chorizo in 3 min. uit.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen en halveer de tomaten. Haal de chorizo met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat 2 el bakvet (per 4 personen) in de pan zitten en bak hierin de ui 2 min. Voeg de tomatenpuree en tomaten toe en bak nog 2 min. Schenk de kookroom erbij en kook 2 min. op laag vuur.
Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Schep de pasta met 100 ml kookvocht (per 4 personen) en de chorizo door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rucola erdoor en verwarm 1 min. mee. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de kaas.
- variatietipHoud je wel van een beetje pit? Voeg dan een paar druppels tabasco of chilivlokken toe aan je pastasaus.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pasta met chorizo, tomaten en rucola
Vanavond zin in een snelle smaakvolle pasta? Maak deze penne in een saus van pittige chorizo, zoete tomaten en romige kookzuivel. Lekker én kleurrijk door de lichtpittige rucola en knapperige kaas flakes. Plus: het staat al in 15 minuten op tafel.
hoofdgerecht
4 personen
665 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verwijder ondertussen het vel van de chorizo, snijd de worst in de lengte in vieren en snijd in stukjes. Verhit een hapjespan zonder olie of boter op middelhoog vuur en bak de chorizo in 3 min. uit.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen en halveer de tomaten. Haal de chorizo met de schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Laat 2 el bakvet (per 4 personen) in de pan zitten en bak hierin de ui 2 min. Voeg de tomatenpuree en tomaten toe en bak nog 2 min. Schenk de kookroom erbij en kook 2 min. op laag vuur.
Giet de pasta af en vang een kopje kookvocht op. Schep de pasta met 100 ml kookvocht (per 4 personen) en de chorizo door de saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rucola erdoor en verwarm 1 min. mee. Verdeel over diepe borden en bestrooi met de kaas.
variatietip:Houd je wel van een beetje pit? Voeg dan een paar druppels tabasco of chilivlokken toe aan je pastasaus.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g penne
200 g chorizo pamplona
2 rode uien
400 g snoepgroente tomatenmix
70 g tomatenpuree
250 ml kookzuivel
75 g rucola
40 g Grana Padano kaasflakes
Dit heb je nodig
schuimspaan
