Toast caprese met ingelegde rode ui
Toast caprese met ingelegde rode ui

Toast caprese met ingelegde rode ui

Het beste van een salade caprese, maar dan als lunch op toast!

10 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

kleine rode ui

50 ml

witte wijnazijn

8 sneetjes

volkorenbrood

250 g

mozzarella

380 g

Tasty Tom trostomaat

½ portie

rucolapesto

Dit heb je nodig

  • broodrooster

Het beste van een salade caprese, maar dan als lunch op toast!

Aan de slag

1

Snipper de rode ui. Doe in een kom, schenk de azijn erbij en laat staan tot gebruik.

2

Rooster de sneetjes brood in de broodrooster. Snijd de mozzarella en tomaten in plakjes.

3

Besmeer de broodjes met de rucolapesto. Verdeel de mozzarella, tomaat en ingelegde ui erover. Breng op smaak met peper.