Thaise curry met zeevruchten
Thaise curry met zeevruchten

Thaise curry met zeevruchten

25 min. bereiden
41waarderingen

Ingrediënten

300 g

pandanrijst

2

gele paprika's

2 eetlepels

zonnebloemolie

1 zakje

yellow curry paste

1 pakje

romige kokosmelk

1 pak

gebroken sperziebonen

1 zak

gemengde zeevruchten

Aan de slag

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Paprika's schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten en paprika 2 min. bakken. Zakje currypasta (eventueel beide zakjes voor extra pittige curry) en kokosmelk erdoor scheppen en aan de kook laten komen. Sperziebonen en zeevruchten erdoor scheppen en 8 min. laten sudderen. Curry met rijst serveren.