Ingrediënten
3 porties
Chinese eiermie
1 stukje
gemberwortel
2 eetlepels
oosterse roerbakolie
1 schaaltje
varkensvleesreepjes
1 zak
Chinese groentemix
1 pot
gevogeltefond
5 eetlepels
ketjap asin
zout en peper
Aan de slag
Mie koken volgens gebruiksaanwijzing. Gemberwortel schillen en in zeer dunne plakjes schaven. In grote (soep)pan olie verhitten. Gember en varkensreepjes in ca. 3 minuten bruinbakken. Groentemix toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Fond en 8 dl water toevoegen en ca. 5 minuten koken. Op smaak brengen met ketjap, zout en peper. Mie over vier grote soepkommen verdelen en soep erover schenken. Lekker met kroepoek.