Slanke recepten

Slank eten hoeft helemaal geen uitdaging te zijn. Wil je weer in je oude spijkerbroek passen, een kilootje afvallen of gewoon minder zwaar eten? Deze slanke recepten bevatten per persoon maximaal 450 calorieën. Bovendien bewijzen ze dat licht eten leuk en gevarieerd kan zijn. Kies je voor pasta, stevig gevulde soep of toch een traybake met allerlei lekkers? Zelfs een burger kan slank!

Slanke recepten

Slanke moussaka met vega gehakt
Slanke moussaka met vega gehakt

Slanke moussaka met vega gehakt

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 middelgrote uien
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el traditionele olijfolie
  • 175 g vegetarische basis rulstukjes
  • 350 g tomato frito
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 100 ml water
  • 2 aubergines
  • 150 g geraspte kaas 30+

Nodig in de keuken

  • ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee. Voeg de rulstukjes toe en bak 2 min. mee. Voeg de tomato frito toe en bak 1 min. mee. Voeg de kaneel en het water toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm de saus 3 min.
  3. Snijd de aubergines in ronde plakken van een ½ cm. Kook de aubergineplakken in kokend water met zout 1 min. Giet af en laat uitlekken.
  4. Leg de helft van de aubergine in de ovenschaal. Dek af met het gehaktmengsel en de rest van de aubergine. Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar.