Sandwiches
Sandwiches

Sandwiches

Van een club sandwich tot een broodje BLT, en van high tea sandwiches tot een simpel bolletje kaas: sandwiches kunnen áltijd. In de Nederlandse broodcultuur gaat er niets boven een goedgevulde lunchtrommel, die soms wel wat extra spice kan gebruiken. Ontdek hier de lekkerste brood-en sandwichvariaties.

Sandwich recepten

Clubsandwich
Clubsandwich

Clubsandwich

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 8 sneetjes wit casinobrood
  • 4 sneetjes bruin casinobrood
  • 100 g gerookt ontbijtspek
  • 4 middelgrote eieren
  • 125 g mozzarella
  • 4 Tasty Tom trostomaten
  • 4 snoepkomkommers
  • 200 g hummus tomaat-basilicum
  • 30 g babyspinazie

Nodig in de keuken

  • broodrooster
  • satéprikkers
  1. Rooster al het brood. Bak in koekenpan zonder olie of boter het spek in 5 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak een spiegelei per persoon in het achtergebleven bakvet. Snijd ondertussen de mozzarella en tomaten in plakken. Snijd de snoepkomkommers in de lengte in plakken.
  2. Besmeer al het brood aan 1 kant met de hummus. Beleg de helft sneetjes witbrood achter­eenvolgens met de komkommer, mozzarella en spinazie. Leg hierop de sneetjes bruinbrood en tomaat. Verdeel het spek en de eieren erover en dek af met de rest van het witbrood met de hummus naar onderen. Steek de saté­prikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.

Welk brood voor sandwiches?

Je kunt verschillende soorten brood gebruiken om sandwiches te maken. Zo maak je high tea sandwiches en tosti’s het liefst van casinobrood, omdat dit vierkant is en dus mooi gesneden kan worden (en goed in het tostiapparaat past!). Een ontbijt- of lunchsandwich maak je het beste met stevig volkorenbrood, dit is een gezondere keuze. Maar in feite kun je met elke brood- en belegsoort een sandwich maken, afhankelijk van je eigen smaak. Dus: ben jij team volkorenbrood met kaas of team bruine boterham met hummus?

Zijn sandwiches gezond?

Je kunt een sandwich zo gezond maken als dat je zelf wilt. Wil je een gezonde keuze maken, maak hem dan met volkorenbrood – dat veel voedingsvezels bevat – en beleg je brood met beleg dat in de schijf van vijf zit. Kies bijvoorbeeld voor 30+ kaas, zuivelspread, 100% pindakaas of ei, en vul aan met extra groenten en fruit zoals tomaat, avocado, komkommer of appel.

Hoe kan ik verse sandwiches bewaren?

Beleg sandwiches pas op de dag dat je ze opeet, want je kunt ze lastig bewaren. Vouw ze tot dat moment in bakpapier of een servet en bind dat dicht met keukentouw, of stop ze in een trommel. Zo blijven ze het langst vers en lekker van smaak. Bewaar ze vervolgens in de koelkast of in een koeltas.

Clubsandwich

Clubsandwiches lenen zich uitstekend voor een uitgebreide lunch. Maak er een soepje bij en je hebt een complete maaltijd. Deze clubsandwich maken we met krokant gebakken spek, mozzarella en een gekookt eitje. Voor 4 personen:Spek en eieren bakkenRooster 8 sneetjes wit casino brood en 4 sneetjes bruin casinobrood. Bak in koekenpan zonder olie of boter 100 g gerookt ontbijt spek in 5 min. knapperig. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak in het achtergebleven bakvet 4 spiegeleieren.Beleg voor clubsandwichSnijd ondertussen 125 g mozzarella en 4 tastytom-trostomaten in plakken. Snijd 4 snoepkomkommers in de lengte in plakken. Besmeer al het brood aan 1 kant met hummus. Beleg 4 sneetjes witbrood achtereenvolgens met de komkommer, mozzarella en spinazie. Clubsandwich beleggenLeg hierop achtereenvolgens de sneetjes bruinbrood, 4 plakjes tomaat en een spiegelei. Verdeel het spek erover en dek af met de rest van het witbrood met de bestreken kant naar onderen. Steek de saté­prikkers erin en snijd het brood voorzichtig schuin door. Serveer direct.
00:28