Vegetarische lasagne
Zoek je een recept voor vegetarische lasagne? Met spinazie, ratatouille of paddenstoelen maak je heerlijke lasagne zonder vlees of vis.
Vegetarische lasagne recepten
Vegetarische lasagne
Ingrediënten
4 personen
2 el
traditionele olijfolie
600 g
koelverse Italiaanse roerbakgroente in voordeelzak
400 g
vegetarische basis rulstukjes
700 g
pastasaus pikant
12
lasagnebladen
250 g
mascarpone
125 g
zachte geitenkaas 55+
Dit heb je nodig
ovenschaal (30 x 20 cm)
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak hierin de Italiaanse roerbakmix 4 min. op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakt toe en bak 2 min. mee. Schenk de pastasaus bij het groente-gehaktmengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout en kook nog 3 min.
- Leg ⅓ lasagnebladen in de ovenschaal. Verdeel ⅓ van het groente-gehaktmengsel en ⅓ van de mascarpone in lepeltjes erover. Maak zo nog 2 lagen. Verdeel de geitenkaas over de lasagne. Bak de lasagne in ca. 30 min. goudbruin en gaar in het midden van de oven.