Tosti's

Tosti, grilled cheese, croque monsieurs en madame’s… Van tosti’s kunnen we geen genoeg krijgen! Je kunt er dan ook alle kanten mee uit. Met of zonder kaas, met bruin of wit brood of in een tosti-ijzer, in de pan, op de plaat of op de grill.

Tosti recepten

Tosti maken
Tosti maken

Tosti maken

Ingrediënten

voor 4 personen
  • 2 trostomaten
  • 200 g mozzarella maxi
  • 8 sneetjes volkoren vloerbrood
  • 4 el koelverse pestospread
  • 6 el milde olijfolie
  1. Snijd de tomaat in plakken van ca. een 1⁄2 cm dik. Snijd de mozzarella in plakken van ca. een 1⁄2 cm dik.
  2. Besmeer 1 sneetje brood per persoon met pestospread. Beleg met de mozzarella en tomaat. Breng op smaak met zwarte peper. Leg de andere sneetjes brood erop.
  3. Zet 2 koekenpannen op laag vuur. Verhit per koekenpan 2 el olie en leg de tosti’s erin. Keer de tosti’s na 5 min. als ze goudgeel zijn, voeg per pan nog 1 el olie toe en bak nog 4 min. aan de andere kant.

Welke ham en welke kaas voor tosti’s?

Roasted ham is langzaam gegaard en geroosterd waardoor het vlees lekker mal blijft. Ideaal voor een tosti waarbij het vlees ook ná het grillen zijn malsheid behoud. Samen met jonge of extra belegen kaas heb je een gouden combinatie! Deze kazen smelten sneller en zijn hierdoor perfect voor tosti’s. Gaat je voorkeur naar een kaas met iets meer pit, dan zijn manchego en gruyère goede alternatieven. Voor de ultieme smaakbeleving kun je de kazen ook combineren. Tip: leg de kaas die het snelste smelt tussen de andere kazen. Zo smelt de kaas er mooi omheen.

Welke tosti variaties kun je maken?

Er is natuurlijk niks mis met de klassieke ham en kaas tosti, maar er zijn genoeg andere combinaties die net zo lekker zijn. Wat dacht je van deze frisse tuna melt? Zelfgemaakte tonijnsalade die heerlijk wegsmelt in de koekenpan. Of een tosti met geitenkaas, honing en pecannoten? Een beroemde combi die als tosti net zo goed werkt. Maar ook zoet doet het goed: met warme appel, boter en kaneel zet je een verrassende variant op tafel. Houd je het toch liever dicht bij de klassieke tosti? Met je eigen knoflook- of chilisaus geef je er toch een leuke twist aan!

Hoe lang doe je een tosti in het ijzer?

Een tosti hoeft slechts 4-6 minuten in het tosti-ijzer. Het is belangrijk om het ijzer van tevoren goed te verwarmen. Een goed verwarmd ijzer roostert het brood namelijk goed van buiten en zorgt ervoor dat de vulling lekker zacht en warm wordt. Zet het apparaat zo’n 5 minuten van tevoren aan voor de juiste temperatuur.

Allerhandigst crunchy pantosti maken

Een foodhack voor tosti lovers: smeer de buitenkant in met mayonaise en bak ‘m in de pan. Het effect: een crunchy en krokante grilled cheese.Tosti + mayoBeleg 4 sneetjes wit vloerbrood met 50 g belegen kaas. Verdeel daar 4 plakken ham en vervolgens nog 50 g kaas over. Leg 4 sneetjes brood erop. Bestrijk de bovenkanten allemaal met 1 tl mayonaise per tosti. Tosti bakken in de koekenpanVerhit 2 koekenpannen op laag vuur en leg de tosti’s met de mayonaisekant naar beneden in de pannen. Bestrijk nu de bovenkanten wederom met 1 tl mayonaise per tosti. Keer de tosti’s na 4 min. als ze goudbruin zijn en bak nog 3 min.Dipsaus van tomaat makenSnijd ondertussen 3 tomaten doormidden en rasp ze op een grove rasp. Meng 2 tl chipotle en 1 el olijfolie erdoor. Breng eventueel op smaak met zout. Neem de tosti’s uit de pan en snijd ze doormidden. Serveer de tomatendip apart erbij.
00:17