Bietensalade
Bietensalade

Bietensalade

De aardachtige smaak van bietjes doet het fantastisch in salades! Maak ‘m simpel met wat Griekse yoghurt en walnoten of pak uit met haring-bietensalade, waaraan je appeltjes en dille toevoegt. Heerlijk als bij- of hoofdgerecht.

Bietensalade recepten

Bietensalade
Bietensalade

Bietensalade

Ingrediënten

voor 2 personen
  • 150 g Griekse yoghurt 10%
  • 1/2 el citroensap
  • 1/2 el extra vierge olijfolie
  • 1/4 tl kaneel
  • 1/2 teen knoflook
  • 400 g biologische gekookte rode biet
  • 15 g verse krulpeterselie
  1. Meng de yoghurt in een kom met het citroensap, de olie en kaneel. Pers de knoflook erboven.
  2. Snijd de bieten in blokjes van 1 cm en de peterselie fijn. Meng de bieten en ⅔ van de peterselie met de yoghurt en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de rest van de peterselie.

Bietensalade met geitenkaas en hazelnoten

Ben je op zoek naar een feestelijk bijgerecht? Probeer dan eens het recept bietensalade met geitenkaas en hazelnoten. In de receptvideo zie je hoe dit lekkere recept stap-voor-stap maakt deze kerst.
02:08