Franse maaltijdsoep
Franse maaltijdsoep

Franse maaltijdsoep

Een Franse maaltijdsoep, daar knap je altijd van op. Probeer eens een lekkere soep met vis of uien.

Franse maaltijdsoep recepten

Snelle bouillabaisse met croutons

Snelle bouillabaisse met croutons

Ingrediënten

1 persoon

1

sjalot

150 ml

kraanwater

250 g

verse Italiaanse roerbakgroente

200 g

gepelde tomaten in blik

100 g

koelverse zeevruchten

½ buisje

saffraan

2 sneetjes

maisbrood

1 el

milde olijfolie

  1. Snijd de sjalot in ringen en breng aan de kook in het water samen met de roerbakgroente, tomaten, zeevruchten en saffraan. Zet het vuur laag en laat 10 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  2. Snijd het brood in blokjes van ca. 2 cm. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de croutons goudbruin en strooi vlak voor serveren over de soep.