Ossenhaas uit de wok
406 kcal
25 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
250 gram ossenhaas
ossenhaas
1 kleine ui
ui
50 gram peultjes
peultjes
0.5 bakje shii-takes
shii-takes
0.5 rode paprika
rode paprika
1 struikje Shanghai paksoi
Shanghai paksoi
2 teentjes knoflook
knoflook
4 eetlepels olie
olie
3 eetlepels oestersaus
oestersaus
0 (versgemalen) zwarte peper
(versgemalen) zwarte peper
Dit heb je nodig
wok
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2002 nr. 11 - Internationaal wokken
Ossenhaas in flinterdunne plakjes snijden. Ui pellen en in lengte in smalle partjes snijden. Peultjes schoonmaken. Shii-takes schoonvegen en in plakjes snijden. Paprika in lange, smalle repen snijden. Paksoi wassen, droogslaan en in grove stukken snijden. Knoflook pellen.
Wok goed verhitten, 2 eetlepels olie over panbodem laten uitvloeien. Ossenhaas ca. 30 seconden al omscheppend rondom dichtschroeien. Vlees op bord scheppen. In wok rest van olie verhitten. Groenten ca. 3 minuten roerbakken. Knoflook boven wok uitpersen en ossenhaas door groenten scheppen. Oestersaus in wok schenken en geheel nog ca. 1 minuut door en door verwarmen. Op smaak brengen met zwarte peper. Serveren met witte rijst of nasi.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo - 00:28 min.
Ossenhaas uit de wok
hoofdgerecht
2 personen
406 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Ossenhaas in flinterdunne plakjes snijden. Ui pellen en in lengte in smalle partjes snijden. Peultjes schoonmaken. Shii-takes schoonvegen en in plakjes snijden. Paprika in lange, smalle repen snijden. Paksoi wassen, droogslaan en in grove stukken snijden. Knoflook pellen.
Wok goed verhitten, 2 eetlepels olie over panbodem laten uitvloeien. Ossenhaas ca. 30 seconden al omscheppend rondom dichtschroeien. Vlees op bord scheppen. In wok rest van olie verhitten. Groenten ca. 3 minuten roerbakken. Knoflook boven wok uitpersen en ossenhaas door groenten scheppen. Oestersaus in wok schenken en geheel nog ca. 1 minuut door en door verwarmen. Op smaak brengen met zwarte peper. Serveren met witte rijst of nasi.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
250 g ossenhaas
1 kleine ui
50 g peultjes
½ bakje shii-takes
½ rode paprika
1 struikje Shanghai paksoi
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olie
3 eetlepels oestersaus
0 (versgemalen) zwarte peper
Dit heb je nodig
wok
