Ossenhaas uit de wok
hoofdgerecht
2 personen
3
187
Advertentie
Ingrediënten
- 250 g ossenhaas
- 1 kleine ui
- 50 g peultjes
- ½ bakje shii-takes (paddestoelen)
- ½ rode paprika
- 1 struikje Shanghai paksoi
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels olie
- 3 eetlepels oestersaus
- (versgemalen) zwarte peper
Keukenspullen
- wok
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- Ossenhaas in flinterdunne plakjes snijden. Ui pellen en in lengte in smalle partjes snijden. Peultjes schoonmaken. Shii-takes schoonvegen en in plakjes snijden. Paprika in lange, smalle repen snijden. Paksoi wassen, droogslaan en in grove stukken snijden. Knoflook pellen.
- Wok goed verhitten, 2 eetlepels olie over panbodem laten uitvloeien. Ossenhaas ca. 30 seconden al omscheppend rondom dichtschroeien. Vlees op bord scheppen. In wok rest van olie verhitten. Groenten ca. 3 minuten roerbakken. Knoflook boven wok uitpersen en ossenhaas door groenten scheppen. Oestersaus in wok schenken en geheel nog ca. 1 minuut door en door verwarmen. Op smaak brengen met zwarte peper. Serveren met witte rijst of nasi.
Paprika's schoonmaken
instructievideo
- 00:28 min.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 406 kcal
- eiwit 34 g
- koolhydraten 14 g
- vet 24 g