Blini-krans met rode bietjes en linzensalade
Winterse ‘tzatziki’ met biet in plaats van komkommer. Verrassend met het frisse van citroen. Deze blini-krans met rode bietjes en linzensalade heeft een echt wauw-effect!
45 kcal
15 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
100 gram gekookte rode bieten
gekookte rode bieten
7 gram verse platte peterselie
verse platte peterselie
0.5 teen knoflook
knoflook
7 gram verse dille
verse dille
80 gram halfvolle yoghurt
halfvolle yoghurt
0.5 citroen
citroen
200 gram linzen
linzen
1 bosuitje
bosuitje
1 eetlepel olijfolie
olijfolie
16 blini's
blini's
20 gram rucola
rucola
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2023 nr. 07 - Kerstspektakel op tafel
Rasp de bieten grof. Snijd de peterselie, knoflook en dille fijn. Meng de yoghurt met de biet, knoflook, de helft van de peterselie en dille en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de halve vrucht en pers uit. Doe de linzen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd het bosuitje in heel dunne ringetjes. Meng (per 16 blini's) 2 el citroensap met de olie tot een dressing. Meng de dressing door de linzen en bosui.
Bereid de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg de rucola in kransvorm op een schaal. Verdeel de blini’s erover. Beleg elke blini met een ½ el bietentzatziki en 1 el linzensalade. Bestrooi met peper en de rest van de peterselie en dille en het citroenrasp.
- bewaartipDe linzen en de bieten kun je 2 dagen van tevoren klaarmaken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Blini-krans met rode bietjes en linzensalade
Winterse ‘tzatziki’ met biet in plaats van komkommer. Verrassend met het frisse van citroen. Deze blini-krans met rode bietjes en linzensalade heeft een echt wauw-effect!
16 porties
45 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rasp de bieten grof. Snijd de peterselie, knoflook en dille fijn. Meng de yoghurt met de biet, knoflook, de helft van de peterselie en dille en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil van de halve vrucht en pers uit. Doe de linzen in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Snijd het bosuitje in heel dunne ringetjes. Meng (per 16 blini's) 2 el citroensap met de olie tot een dressing. Meng de dressing door de linzen en bosui.
Bereid de blini’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Leg de rucola in kransvorm op een schaal. Verdeel de blini’s erover. Beleg elke blini met een ½ el bietentzatziki en 1 el linzensalade. Bestrooi met peper en de rest van de peterselie en dille en het citroenrasp.
bewaartip:De linzen en de bieten kun je 2 dagen van tevoren klaarmaken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 16 porties)
100 g gekookte rode bieten
7 g verse platte peterselie
½ teen knoflook
7 g verse dille
80 g halfvolle yoghurt
½ citroen
200 g linzen
1 bosuitje
1 el olijfolie
16 blini's
20 g rucola
