Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's
Een heerlijke verzameling van Aziatische smaken; koriander, sojasaus, rode peper.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 limoen
- 1 el vissaus (flesje 250 ml)
- 2 tl lichtbruine basterdsuiker
- 2 el Japanse sojasaus
- 1 rode ui
- 1 rode peper
- 200 g verse peultjes
- 1 komkommer
- 15 g verse koriander (alleen de blaadjes)
- 1 el zonnebloemolie
- 300 g biefstukken (op kamertemperatuur)
- 2 el gezouten pinda's
Lekker erbij
Keukenspullen
- grillpan
Advertentie
Bereiden
- Pers de limoen. Meng het limoensap, de suiker, vissaus en sojasaus in een kom tot een dressing. Snijd het steeltje van de rode peper en snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de ui in flinterdunne halve plakjes. Roer door de dressing.
- Kook de peultjes 2 min. in kokend water. Giet af in een zeef en spoel af met koud water. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de helften in schuine plakken. Meng de komkommer, peultjes en de blaadjes van de koriander in een schaal.
- Bestrijk de biefstuk met de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril het vlees in 4-5 min. medium. Keer halverwege. Laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie en snijd dan in dunne plakjes. Voeg het vlees toe aan de groenten en schep de dressing erdoor. Bestrooi met de pinda's. Bon appétit!
Thaise biefstuksalade
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 205 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 10 g
-
vet 8 g
waarvan verzadigd 1 g - natrium 830 mg
- vezels 3 g
Pittigheid
Ook te zien in
Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Thaise salade met biefstuk, rijst en pinda's
- 1 limoen
- 1 el vissaus
- 2 tl lichtbruine basterdsuiker
- 2 el Japanse sojasaus
Pers de limoen uit. Meng het limoensap, de suiker, vissaus en sojasaus in een kom tot een dressing.
- 1 rode ui
- 1 rode peper
Maak de rode peper schoon. Snijd het vruchtvlees in ringetjes. Snijd de ui in flinterdunne ringen en roer de dressing erdoor.
- 200 g verse peultjes
Kook de peultjes 2 min. in kokend water. Giet af in een zeef en spoel af met koud water.
- 1 komkommer
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snijd de helften in schuine plakken.
- 15 g verse koriander
Meng de peultjes, komkommer en de blaadjes van de koriander in een schaal.
- 1 el zonnebloemolie
- 300 g biefstukken
Bestrijk de biefstuk met de olie en bestrooi met peper en zout. Verhit de grillpan en gril het vlees in 4-5 min. medium. Keer halverwege.
Laat 5 min. rusten onder aluminiumfolie en snijd dan in dunne plakjes.
- 2 el gezouten pinda's
Voeg het vlees toe aan de groenten en schep de dressing erdoor. Bestrooi met de pinda's. Bon appétit!