Pastasalade met broccoli en tonijnsaus
Pastasalade die makkelijk is mee te nemen voor een picknick of gewoon om thuis op te peuzelen
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 400 g penne
- 4 middelgrote eieren
- 500 g broccoli
- 1 rode ui
- 160 g tonijn in olijfolie
- 4 el mayonaise
- 50 g kappertjes
Advertentie
Bereiden
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten.
- Breng ondertussen een pan water aan de kook. Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in plakjes en kook 3 min. Giet de broccoli af in een vergiet en spoel onder koud stromend water. Snijd de ui in flinterdunne ringen.
- Laat de tonijn uitlekken en meng in een ruime kom met de mayonaise en 1 el kappertjesvocht (per 4 personen) tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng met de pasta, kappertjes, broccoli en de helft van de ui. Schep op een schaal en verdeel het ei en de rest van de ui erover.
variatietip:
In plaats van gewone mayonaise kun je ook halvanaise gebruiken of 2 el gewone mayonaise mengen met 2 el Griekse yoghurt. Het gerecht is dan niet meer lactosevrij.
Ei koken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 640 kcal
- eiwit 31 g
- koolhydraten 75 g
-
vet 22 g
waarvan verzadigd 3 g - natrium 480 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Pastasalade met broccoli en tonijnsaus
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pastasalade met broccoli en tonijnsaus
- 400 g penne
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
- 4 middelgrote eieren
Kook de eieren in 8 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water, pel en snijd in parten.
Breng ondertussen een pan water aan de kook.
- 500 g broccoli
Verdeel de broccoli in kleine roosjes, snijd de stelen in plakjes en kook 3 min.
Giet de broccoli af in een vergiet en spoel onder koud stromend water.
- 1 rode ui
Snijd de ui in flinterdunne ringen.
- 160 g tonijn in olijfolie
- 4 el mayonaise
Laat de tonijn uitlekken en meng in een ruime kom met de mayonaise en 1 el kappertjesvocht (per 4 personen) tot een dikke saus.
- 50 g kappertjes
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng met de pasta, kappertjes, broccoli en de helft van de ui.
Schep op een schaal en verdeel het ei en de rest van de ui erover.
variatietip:
In plaats van gewone mayonaise kun je ook halvanaise gebruiken of 2 el gewone mayonaise mengen met 2 el Griekse yoghurt. Het gerecht is dan niet meer lactosevrij.