Los de gist met 10 g fijne kristalsuiker op in het water, roer door en laat 10 min. staat tot er een schuimlaag is ontstaan. Is er na 10 min. geen schuimlaag te zien, dan was het water te warm of is de gist te oud. Maak het mengsel dan opnieuw.
Meng de bloem, 20 g fijne kristalsuiker en het zout in een grote mengkom. Klopt het ei los. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg het gistmengsel en ei toe, mix met een garde tot een egaal beslag. Dek de mengkom af met vershoudfolie en laat het beslag 1 uur rijzen op een warme plek.
Verhit de olie in de (frituur)pan tot 175 °C. Giet ondertussen de cocktailworstjes af en dep droog met keukenpaper. Rijg de worstjes in de lengte op de cocktailprikkers. Doe de panko op een plat bord.
Bestuif de worstjes rondom met wat bloem. Doop een worstje in het beslag en draai voorzichtig rond, zorg ervoor dat het volledig bedekt is en rol dan door de panko. Laat de corndog voorzichtig in de olie zakken en hou deze ca. 20 sec. vast aan het stokje. Laat daarna volledig zakken in de olie en frituur 2-3 min., keer regelmatig. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur niet meer dan 5 corndogs tegelijk.
Bestrooi de corndogs met de rest van de suiker en serveer met de Korean BBQ mayo
Mini Korean-corndogs van Zaanse Mayo (advertentie)
Corndogs? Deze mini's serveer je bij de borrel! Dip ze in de Korean BBQ mayo en geniet.
Mini Korean-corndogs van Zaanse Mayo (advertentie)
Corndogs? Deze mini's serveer je bij de borrel! Dip ze in de Korean BBQ mayo en geniet.
22 porties
105 kcal
30 min. bereiden
1 uur wachten
Aan de slag
Los de gist met 10 g fijne kristalsuiker op in het water, roer door en laat 10 min. staat tot er een schuimlaag is ontstaan. Is er na 10 min. geen schuimlaag te zien, dan was het water te warm of is de gist te oud. Maak het mengsel dan opnieuw.
Meng de bloem, 20 g fijne kristalsuiker en het zout in een grote mengkom. Klopt het ei los. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en voeg het gistmengsel en ei toe, mix met een garde tot een egaal beslag. Dek de mengkom af met vershoudfolie en laat het beslag 1 uur rijzen op een warme plek.
Verhit de olie in de (frituur)pan tot 175 °C. Giet ondertussen de cocktailworstjes af en dep droog met keukenpaper. Rijg de worstjes in de lengte op de cocktailprikkers. Doe de panko op een plat bord.
Bestuif de worstjes rondom met wat bloem. Doop een worstje in het beslag en draai voorzichtig rond, zorg ervoor dat het volledig bedekt is en rol dan door de panko. Laat de corndog voorzichtig in de olie zakken en hou deze ca. 20 sec. vast aan het stokje. Laat daarna volledig zakken in de olie en frituur 2-3 min., keer regelmatig. Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur niet meer dan 5 corndogs tegelijk.
Bestrooi de corndogs met de rest van de suiker en serveer met de Korean BBQ mayo
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 22 porties)
½ tl gist
40 g fijne kristalsuiker
75 ml lauwwarm water
100 g tarwebloem
½ tl zout
1 middelgroot scharrelei
1 l zonnebloemolie
400 g cocktailworstjes
40 g panko
4 el Zaanse Korean BBQ mayo
Dit heb je nodig
cocktailprikkers