Gnocchi-salade met pesto en pancetta (advertorial)

Name: Gnocchi-salade met pesto en pancetta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 5 el milde olijfolie; 800 g Grand' Italia mini gnocchi; 1 middelgrote ui; 100 g pancettablokjes; 500 g snoepgroente tomaten; 100 g babyspinazie; 120 g Grand'Italia Pesto alla Genovese

Zin in een pastasalade? Probeer dan ook eens een salade met gnocchi, pesto en pancetta. Door de gnocchi even te bakken, krijgt-ie een lekkere crunch. Dat wil je!

720 kcal

(Voedingswaarden)

25 min. bereiden

7 ingrediënten

Aan de slag

Verhit ⅘ van de olie in 2 grote koekenpannen en bak de gnocchi in ca. 20 min. goudbruin en krokant.
Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de ui en pancettablokjes 8 min. op hoog vuur. Schep de pancetta en ui met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Halveer de tomaatjes en snijd de spinazie in reepjes. Meng de spinazie met de tomaat en pesto. Schep de gnocchi, ui en pancetta erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

vegatipVervang de pancetta door 140 g plantaardige spekjes.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten

20 minuten bereidingstijd
475 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 3 personen

Mini gnocchi met Sugocasa Verdure van Grand'Italia (advertentie)

25 minuten bereidingstijd
875 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gnocchi met groene pesto en kip

20 minuten bereidingstijd
630 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gebakken gnocchi met pesto, kipworst en broccoli

20 minuten bereidingstijd
550 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Spaghetti met paprika, pesto & buffelmozzarella