Recepten met waterkers

Waterkers is lekker in een salade met komkommer, paprika óf aardbeien. Maar probeer ook eens de quiche met tomaat, noten en kaas!

Venkelsalade met waterkers

Wintersalade met gegrilde kipfilet

Mango-biefstuksalade

Waterkerssoep

Carpaccio van kalfsentrecote

Op het bord gebakken aardappels met rucolasalade

Noedelsalade met rosbief en waterkers

Japanse biefstukmaaltijdsalade

Kip met romige waterkerssaus

Ontbijtsaladebowl met blauwe bessen

Aantal personen

	4 sneetjes volkorenvloerbrood	volkorenvloerbrood
	2 eetlepel pompoenpitten	pompoenpitten
	8 snoepkomkommers	snoepkomkommers
	150 gram feta barrel aged	feta barrel aged
	1 citroen	citroen
	200 gram jonge bladsla met rucola	jonge bladsla met rucola
	300 gram blauwe bessen	blauwe bessen
	2 eetlepel extra vierge olijfolie	extra vierge olijfolie
	4 theelepel honing	honing

Rooster de sneetjes brood en scheur in kleine stukjes tot croutons. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 min. op laag vuur. Snijd de snoepkomkommers in plakjes. Verkruimel de feta en pers de citroen uit.
Meng de jonge bladsla met rucola met de komkommer, blauwe bessen, croutons, feta en pompoenpitten in een kom en verdeel over 4 borden.
Meng de olie, honing en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over de salade.