Grove guacamolesalade van gegrilde groenten
De verrassing in deze guacamolesalade: het grillsmaakje. Lekker én origineel!
Advertentie
Ingrediënten
- 2 gele paprika's
- 2 avocado's
- 2 trostomaten
- 5 el traditionele olijfolie
- 1 limoen (schoongeboend)
- 1 teen knoflook
- 15 g verse koriander
- 1 tl tabasco chipotle pepper sauce
Keukenspullen
- barbecue of grillpan
Advertentie
Bereiden
- Steek de barbecue aan. Snijd de paprika’s in kwarten en verwijder de zaadlijsten, maar laat de steelaanzet zitten. Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Laat de schil eraan zitten.
- Besprenkel de paprika, tomaten en snijkant van de avocadohelften met 2 el olie. Gril de paprika en tomaten 8 min. op de barbecue. Keer halverwege. Gril de avocado 2 min. op de snijkant.
- Verwijder, als de paprika en tomaten zijn afgekoeld, het geblakerde vel en de steelaanzet. Snijd de groenten in grove stukken. Schep, als de avocado is afgekoeld, het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in parten. Meng de paprika, tomaat en avocado voorzichtig door elkaar tot een grove guacamolesalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn en de koriander grof. Meng het limoenrasp, 3 el limoensap, de knoflook en de rest van de olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Besprenkel de salade met de dressing en garneer met de koriander. Besprenkel naar smaak met de tabasco.
bereidingstip:
Dit gerecht kun je ook bereiden in een grillpan.
Avocado schillen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 415 kcal
- eiwit 3 g
- koolhydraten 7 g
-
vet 40 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 35 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Grove guacamolesalade van gegrilde groenten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Grove guacamolesalade van gegrilde groenten
Steek de barbecue aan.
Barbecue aansteken
Instructievideo
01:07 min.
- 2 gele paprika's
Snijd de paprika’s in kwarten en verwijder de zaadlijsten, maar laat de steelaanzet zitten.
Paprika's schoonmaken
Instructievideo
00:28 min.
- 2 avocado's
Snijd de avocado’s overlangs doormidden en verwijder de pit. Laat de schil eraan zitten.
Avocado schillen
Instructievideo
00:46 min.
- 2 trostomaten
- 2 el traditionele olijfolie
Besprenkel de paprika, tomaten en snijkant van de avocadohelften met de olie.
Gril de paprika en tomaten 8 min. op de barbecue. Keer halverwege. Gril de avocado 2 min. op de snijkant.
Groenten grillen op de barbecue
Instructievideo
02:32 min.
Verwijder, als de paprika en tomaten zijn afgekoeld, het geblakerde vel en de steelaanzet. Snijd de groenten in grove stukken.
Schep, als de avocado is afgekoeld, het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in parten.
Meng de paprika, tomaat en avocado voorzichtig door elkaar tot een grove guacamolesalade. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 1 limoen
- 1 teen knoflook
- 15 g verse koriander
Rasp ondertussen de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn en de koriander grof.
Citrus snijden
Instructievideo
01:15 min.
- 3 el traditionele olijfolie
Meng het limoenrasp, 3 el limoensap, de knoflook en de olie tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 1 tl tabasco chipotle pepper sauce
Besprenkel de salade met de dressing en garneer met de koriander. Besprenkel naar smaak met de tabasco.
bereidingstip:
Dit gerecht kun je ook bereiden in een grillpan.