Parelcouscous met gebakken paprika, rucola en chik'n filet (advertorial)
Lekker én snel klaar: dit bordje wint op alle vlakken. Kan ook niet anders met die kruidige parelcouscous, malse vegakip, puntpaprika en feta. It’s a winner!
620 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
½
2 el
300 g
360 g
3 el
500 g
85 g
15 g
150 g
½
1 tl
Dit heb je nodig
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 05 - On a roll!
Snijd de halve ui in flinterdunne halve ringen, eventueel met een mandoline. Doe in een kom en meng met de azijn. Zet in de koelkast tot gebruik.
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Besmeer ondertussen de chik’n filets met ⅓ van de olie. Verhit de grillpan en gril de chik’n filets 10 min., keer halverwege.
Maak de puntpaprika’s schoon, halveer in de lengte en snijd in dunne reepjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de paprika 3-4 min. op middelhoog vuur.
Snijd de rucola grof, snijd de peterselie fijn en verkruimel de feta. Boen de halve citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Snijd de gegrilde chik’n filets in reepjes.
Meng de parelcouscous met de komijn, het citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen), de ingelegde rode ui, paprika, rucola en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de feta en chik’n filet erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Parelcouscous met gebakken paprika, rucola en chik'n filet (advertorial)
Lekker én snel klaar: dit bordje wint op alle vlakken. Kan ook niet anders met die kruidige parelcouscous, malse vegakip, puntpaprika en feta. It’s a winner!
hoofdgerecht
4 personen
620 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de halve ui in flinterdunne halve ringen, eventueel met een mandoline. Doe in een kom en meng met de azijn. Zet in de koelkast tot gebruik.
Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
Besmeer ondertussen de chik’n filets met ⅓ van de olie. Verhit de grillpan en gril de chik’n filets 10 min., keer halverwege.
Maak de puntpaprika’s schoon, halveer in de lengte en snijd in dunne reepjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de paprika 3-4 min. op middelhoog vuur.
Snijd de rucola grof, snijd de peterselie fijn en verkruimel de feta. Boen de halve citroen schoon, rasp de gele schil en pers de halve vrucht uit. Snijd de gegrilde chik’n filets in reepjes.
Meng de parelcouscous met de komijn, het citroensap, 1 tl -rasp (per 4 personen), de ingelegde rode ui, paprika, rucola en peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de feta en chik’n filet erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ rode ui
2 el natuurazijn
300 g parelcouscous
360 g Valess chik'n filets
3 el milde olijfolie
500 g rode puntpaprika's
85 g rucola
15 g verse platte peterselie
150 g biologische Griekse feta
½ biologische citroen
1 tl gemalen komijnzaad
Dit heb je nodig
grillpan
