Mediterraan gehaktbrood
Weer eens wat anders dan ballen en geliefd door iedereen. Met olijven, Italiaanse kruiden en tomatensaus.
Advertentie
Ingrediënten
- 4 sneetjes oud witbrood
- 2 middelgrote eieren
- 100 g koelverse tapenade van zongedroogde tomaten (bakje)
- 750 g kalfsgehakt
- 120 g groene olijven met piment (pot à 240 g)
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 teen knoflook
- 1 ui
- 2 el traditionele olijfolie
- 1 pak basistomatensaus
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 175 ºC.
- Verkruimel het brood in de keukenmachine en meng het met de eieren en de helft van de tapenade door het gehakt. Snijd de olijven in plakjes. Meng de kruiden, olijven, peper en zout door het gehakt. Pers de knoflook erboven. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het gehakt erop. Vorm een "brood" van het gehakt. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in ca. 1 uur bruin en gaar. Dep tussendoor het vet weg met keukenpapier.
- Snipper ondertussen de ui. Verhit de olie in een pan en bak de ui 2-3 min. zachtjes. Meng tomatensaus en de rest van de tapenade erdoor. Saus nog 2 min. doorwarmen. Haal het gehaktbrood uit de oven, laat even rusten en snijd in plakken. Verdeel de plakken over de borden en schenk de tomatensaus erover.
combinatietip:
Lekker met: pasta en een groene salade.
Ui snipperen
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 690 kcal
- eiwit 45 g
- koolhydraten 30 g
-
vet 43 g
waarvan verzadigd 14 g - natrium 1.050 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Mediterraan gehaktbrood
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Mediterraan gehaktbrood
Verwarm de oven voor op 175 ºC.
- 4 sneetjes oud witbrood
- 2 middelgrote eieren
- 50 g koelverse tapenade van zongedroogde tomaten
- 750 g kalfsgehakt
Verkruimel het brood in de keukenmachine en meng het met de eieren en tapenade door het gehakt.
- 120 g groene olijven met piment
- 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
- 1 teen knoflook
Snijd de olijven in plakjes. Meng de kruiden, olijven, peper en zout door het gehakt. Pers de knoflook erboven.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het gehakt erop. Vorm een "brood" van het gehakt.
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak het gehaktbrood in ca. 1 uur bruin en gaar. Dep tussendoor het vet weg met keukenpapier.
- 1 ui
Snipper ondertussen de ui.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 2 el traditionele olijfolie
- 1 pak basistomatensaus
- 50 g koelverse tapenade van zongedroogde tomaten
Verhit de olie in een pan en bak de ui 2-3 min. zachtjes. Meng tomatensaus en de tapenade erdoor. Saus nog 2 min. doorwarmen.
Haal het gehaktbrood uit de oven, laat even rusten en snijd in plakken.
Verdeel de plakken over de borden en schenk de tomatensaus erover.
combinatietip:
Lekker met: pasta en een groene salade.