Indonesische ketjapmarinade
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 2 tenen knoflook
- 5 el ketjap manis
- 1 tl gemalen komijn
- 2 tl Ketoembar gemalen koriander
- 1 tl gemberpoeder (djahé)
- 1 tl sambal oelek
Advertentie
Bereiden
Pers de knoflook. Roer in een lage schaal de ketjap, knoflook, komijn, koriander, gemberpoeder door elkaar. Breng op smaak met sambal. Wentel het vlees door de marinade en laat afgedekt in de koelkast minimaal 30 min. en maximaal 2 uur marineren. Keer het vlees af en toe. Laat het vlees uitlekken en bestrijk voor het grillen met olie.
variatietip:
Dit is ook een heerlijke basis voor pindasaus. Schenk de overgebleven marinade in een pannetje, voeg enkele eetlepels water toe en kook de marinade 2 min. Breng op smaak met pindakaas, kokosmelk en sambal. Deze pittige marinade is heerlijk voor varkens-, lams- en rundvlees en eendenborst.
Tip:
Marinade voor 500 à 600 g vlees.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
Pittigheid
Ook te zien in
Indonesische ketjapmarinade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Indonesische ketjapmarinade
- 2 tenen knoflook
- 5 el ketjap manis
- 1 tl gemalen komijn
- 2 tl Ketoembar gemalen koriander
- 1 tl gemberpoeder (djahé)
- 1 tl sambal oelek
Pers de knoflook. Roer in een lage schaal de ketjap, knoflook, komijn, koriander, gemberpoeder door elkaar. Breng op smaak met sambal.
Wentel het vlees door de marinade en laat afgedekt in de koelkast minimaal 30 min. en maximaal 2 uur marineren. Keer het vlees af en toe.
Laat het vlees uitlekken en bestrijk voor het grillen met olie.
variatietip:
Dit is ook een heerlijke basis voor pindasaus. Schenk de overgebleven marinade in een pannetje, voeg enkele eetlepels water toe en kook de marinade 2 min. Breng op smaak met pindakaas, kokosmelk en sambal. Deze pittige marinade is heerlijk voor varkens-, lams- en rundvlees en eendenborst.