Carpaccio
De cult-classic van het kerstdiner staat binnen no-time te stralen op tafel.
italiaans
voorgerecht
De cult-classic van het kerstdiner staat binnen no-time te stralen op tafel.
4 personen
3
380
Advertentie
Ingrediënten
4 personen
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- ½ el balsamicoazijn
- 3 el olijfolie truffelaroma
- 250 g rundercarpaccio
- 30 g rucola
- 50 g Parmigiano Reggiano
Advertentie
Bereiden
- Meng de azijn, olie, peper en eventueel zout tot een dressing. Verdeel de plakjes carpaccio naast elkaar over borden en besprenkel met de dressing.
- Snijd de rucola grof en verdeel over de carpaccio. Schaaf de Parmezaanse kaas er met een dunschiller over.
combinatietip:
Lekker met geroosterde pijnboompitten.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 210 kcal
- eiwit 16 g
-
koolhydraten 1 g
waarvan suikers 0 g -
vet 16 g
waarvan verzadigd 5 g - natrium 680 mg
- vezels 0 g
Ook te zien in
Allerhande magazine 2000 nr. 12 - Kerst à la carte
,
februari 2020
Carpaccio
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Carpaccio
- ½ el balsamicoazijn
- 3 el olijfolie truffelaroma
Meng de azijn, olie, peper en eventueel zout tot een dressing.
- 250 g rundercarpaccio
Verdeel de plakjes carpaccio naast elkaar over borden en besprenkel met de dressing.
- 30 g rucola
- 50 g Parmigiano Reggiano
Snijd de rucola grof en verdeel over de carpaccio. Schaaf de Parmezaanse kaas er met een dunschiller over.
combinatietip:
Lekker met geroosterde pijnboompitten.