Pappardelle met groentesaus en geitenkaas
Deze saus zit echt bómvol groenten!
Advertentie
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 295 g gegrilde rode paprika's
- 400 g Italiaanse champignonroerbakmix
- 500 g verse pappardelle
- 400 ml gepelde tomaten in blik
- 120 g zwarte olijven in plakjes
- 15 g verse peterselie
- 150 g geitenkaas
Keukenspullen
- staafmixer
Advertentie
Bereiden
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 3 el olie uit de pot gegrilde paprika’s in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de roerbakmix, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Neem ondertussen de hapjespan van het vuur, voeg de gegrilde paprika’s met olie en de gepelde tomaten toe en pureer met de staafmixer tot een saus. Snijd de peterselie fijn. Zet de pan terug en verwarm 4 min. op laag vuur. Meng de olijven en ¾ van de peterselie erdoor. Giet de pasta af en meng door de saus. Verkruimel de geitenkaas en verdeel met de rest van de peterselie over de pasta.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 510 kcal
- eiwit 20 g
- koolhydraten 68 g
-
vet 16 g
waarvan verzadigd 8 g - natrium 585 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Pappardelle met groentesaus en geitenkaas
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pappardelle met groentesaus en geitenkaas
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 295 g gegrilde rode paprika's
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 3 el olie uit de pot gegrilde paprika’s in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 1 min.
- 400 g Italiaanse champignonroerbakmix
Voeg de roerbakmix, peper en eventueel zout toe en bak 6 min. op middelhoog vuur.
- 500 g verse pappardelle
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- 400 ml gepelde tomaten in blik
Neem ondertussen de hapjespan van het vuur, voeg de gegrilde paprika’s met olie en de gepelde tomaten toe en pureer met de staafmixer tot een saus.
- 120 g zwarte olijven in plakjes
- 15 g verse peterselie
Snijd de peterselie fijn. Zet de pan terug en verwarm 4 min. op laag vuur. Meng de olijven en ¾ van de peterselie erdoor.
- 150 g geitenkaas
Giet de pasta af en meng door de saus. Verkruimel de geitenkaas en verdeel met de rest van de peterselie over de pasta.