Farrosalade met gedroogde tomaat en basilicumpesto
Een salade is echt niet saai, zie hier het bewijs.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 250 g farro pasta
- ½ komkommer
- 1 venkelknol
- ½ bosje radijs
- 20 g verse platte peterselie
- 190 g pomodori secchi bio
- 100 g verse basilicumpesto
- 50 g Parmigiano Reggiano
Keukenspullen
- keukenmachine
Advertentie
Bereiden
- Kook de farro volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Giet af en laat afkoelen op een platte schaal.
- Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknol. Halveer ze in de lengte en snijd vervolgens in kwarten.
- Maak de radijs schoon en schaaf met de keukenmachine de komkommer, venkel en radijs in dunne plakken.
- Pluk de blaadjes van de peterselie en snijd grof. Laat de pomodori uitlekken, vang de olie op en snijd in repen.
- Meng de farro met de basilicumpesto, geschaafde groenten, pomodori, 2/3 van de peterselie en 3 el van de tomatenolie.
- Schaaf met een dunschiller de kaas in stukjes eroverheen en garneer met de rest van de peterselie.
combinatietip:
Lekker met 50 g grofgehakte pistachenoten.
combinatietip:
Lekker met een scharrelbraadworstje.
Venkel bereiden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 540 kcal
- eiwit 15 g
- koolhydraten 51 g
-
vet 29 g
waarvan verzadigd 6 g - natrium 410 mg
- vezels 7 g
Ook te zien in
Farrosalade met gedroogde tomaat en basilicumpesto
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Farrosalade met gedroogde tomaat en basilicumpesto
- 250 g farro pasta
Kook de farro volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Giet af en laat afkoelen op een platte schaal.
- ½ komkommer
Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten.
- 1 venkelknol
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de venkelknol. Halveer ze in de lengte en snijd vervolgens in kwarten.
Venkel bereiden
Instructievideo
01:54 min.
- ½ bosje radijs
Maak de radijs schoon en schaaf met de keukenmachine de komkommer, venkel en radijs in dunne plakken.
- 20 g verse platte peterselie
- 190 g pomodori secchi bio
Pluk de blaadjes van de peterselie en snijd grof. Laat de pomodori uitlekken, vang de olie op en snijd in repen.
- 100 g verse basilicumpesto
Meng de farro met de basilicumpesto, geschaafde groenten, pomodori, 2/3 van de peterselie en 3 el van de tomatenolie.
- 50 g Parmigiano Reggiano
Schaaf met een dunschiller de kaas in stukjes eroverheen en garneer met de rest van de peterselie.
combinatietip:
Lekker met 50 g grofgehakte pistachenoten.
combinatietip:
Lekker met een scharrelbraadworstje.