Italiaanse salade met fricandeau
Advertentie
Ingrediënten
- 1 schaaltje haricots verts (150 g)
- 6 el zongerijpte olijven (taggia (potje 180 g))
- 1 el balsamicoazijn
- 1 zak eikenbladslamelange (100 g)
- 12 plakjes gebraden fricandeau
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verwijder de steelaanzet en het puntje van de haricots verts en kook ze in een bodempje water met zout in 4 min. beetgaar. Giet af en spoel ze af onder koud stromend water. Klop een dressing van 3 el olie uit de pot olijven, de azijn en peper en zout. Meng de haricots verts met de eikenbladsla melange en de helft van de dressing. Verdeel over 4 borden. Maak rolletjes van de plakjes fricandeau, snijd deze doormidden en verdeel ze samen met de olijven over de salade. Besprenkel met de rest van de dressing. Lekker met repen focaccia rozemarijn & knoflook (Italiaans brood).
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 130 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 2 g
-
vet 11 g
waarvan verzadigd 0 g