Gegrilde groenten
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 gestreepte aubergine
- 1 rode paprika
- 1 knoflook
- 6 el traditionele olijfolie
- 2 el citroensap
- 2 rode uien
- 250 g champignons
- 15 g verse basilicum
Keukenspullen
- grillpan
Advertentie
Bereiden
- Bestrooi de aubergine aan beide kanten royaal met zout. Leg ze in een vergiet en laat 15 min. uitlekken. Halveer de paprika en verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten. Snijd elke helft in 3 stukken. Pers de knoflook boven een kommetje. Voeg ⅔ van de olie, het citroensap, de knoflook en peper en zout toe en klop tot een dressing.
- Snijd de ui in partjes. Maak de champignongs schoon met keukenpapier en halveer ze. Bestrijk de paprika, ui en champignons met ⅙ van de olie. Spoel de aubergine af, dep droog met keukenpapier en bestrijk met ⅙ van de olie. Verhit de grillpan en gril de groenten in delen in 5 min. gaar. Keer regelmatig.
- Leg de groenten in een schaal en verdeel de dressing en de basilicumblaadjes erover. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Serveer op kamertemperatuur.
combinatietip:
Lekker bij de fusilli al prosciutto en de vis met bieslook.
Groenten grillen op de barbecue
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 240 kcal
- eiwit 3 g
- koolhydraten 6 g
-
vet 23 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Gegrilde groenten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Gegrilde groenten
- 1 gestreepte aubergine
Bestrooi de aubergine aan beide kanten royaal met zout. Leg ze in een vergiet en laat 15 min. uitlekken.
- 1 rode paprika
Halveer de paprika en verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten. Snijd elke helft in 3 stukken.
- 1 knoflook
- 4 el traditionele olijfolie
- 2 el citroensap
Pers de knoflook boven een kommetje. Voeg de olie, het citroensap, knoflook en peper en zout toe en klop tot een dressing.
- 2 rode uien
- 250 g champignons
- 1 el traditionele olijfolie
Snijd de ui in partjes. Maak de champignongs schoon met keukenpapier en halveer ze. Bestrijk de paprika, ui en champignons met de olie.
- 1 el traditionele olijfolie
Spoel de aubergine af, dep droog met keukenpapier en bestrijk met de olie.
Verhit de grillpan en gril de groenten in delen in 5 min. gaar. Keer regelmatig.
- 15 g verse basilicum
Leg de groenten in een schaal en verdeel de dressing en de basilicumblaadjes erover. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
Serveer op kamertemperatuur.
combinatietip:
Lekker bij de fusilli al prosciutto en de vis met bieslook.