Gegrilde groenten
Makkelijker kan bijna niet: alle groenten gaan op de bakplaat, de oven doet het werk.
295 kcal
20 min. bereiden, 40 min. oventijd
2.9/5
(128)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 verse pompoen1
2 aubergines2
3 rode uien3
2 Conference handperen2
4 eetlepel traditionele olijfolie4 el
1 eetlepel gedroogde tijm1 el
20 gram verse platte peterselie20 g
4 eetlepel olijfolie extra vierge4 el
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 11 - Zelf gemaakt met liefde
Aan de slag
Verwarm de oven op 190 °C.
Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de helften in parten. Snijd de aubergine in schuine plakken en de rode ui in parten.
Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de aubergine en ui ertussen. Snijd de ongeschilde peren in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd in parten en leg ze tusen de groenten. Besprenkel de groenten met olie, bestrooi met tijm en peper en zout naar smaak. Rooster 40 min. in het midden van de oven.
Haal de blaadjes van de peterselie. Pureer de peterselieblaadjes met de extra vierge olie en breng op smaak met peper en zout. Neem de groenten uit de oven en besprenkel met de peterselieolie.
Pompoen schillen en snijden
Instructievideo - 01:05 min.
Voedingswaarden
energie295 kcal
koolhydraten20 g
natrium10 mg
eiwit4 g
vet21 g
waarvan verzadigd3 g
vezels8 g
Gegrilde groenten
Makkelijker kan bijna niet: alle groenten gaan op de bakplaat, de oven doet het werk.
bijgerecht
4 personen
295 kcal
20 min. bereiden
40 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven op 190 °C.
Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de zaden en de draderige binnenkant. Snijd de helften in parten. Snijd de aubergine in schuine plakken en de rode ui in parten.
Verdeel de pompoen over een met bakpapier beklede bakplaat. Leg de aubergine en ui ertussen. Snijd de ongeschilde peren in vieren en verwijder het klokhuis. Snijd in parten en leg ze tusen de groenten. Besprenkel de groenten met olie, bestrooi met tijm en peper en zout naar smaak. Rooster 40 min. in het midden van de oven.
Haal de blaadjes van de peterselie. Pureer de peterselieblaadjes met de extra vierge olie en breng op smaak met peper en zout. Neem de groenten uit de oven en besprenkel met de peterselieolie.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 verse pompoen
2 aubergines
3 rode uien
2 Conference handperen
4 el traditionele olijfolie
1 el gedroogde tijm
20 g verse platte peterselie
4 el olijfolie extra vierge
Dit heb je nodig
staafmixer
