Mango caprese
Overal en altijd, want makkelijk mee te nemen.
280 kcal (voedingswaarden)
10 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
1
verse mango
250 g
mozzarella light
8 g
verse basilicum
2 el
geroosterde pijnboompitten
3 el
extra vierge olijfolie
Overal en altijd, want makkelijk mee te nemen.
Aan de slag
1
Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit en snijd dit in dunne plakken. Snijd de mozzarella in plakken. Verdeel de mango en mozzarella om en om over een schaal.
2
Scheur de blaadjes basilicum. Bedek de mango en mozzarella met het basilicum en strooi de pijnboompitten over de salade. Besprenkel met de olie en bestrooi met peper en zout.