Couscous salade feta

Deze couscoussalade barst van kleur én smaak. Komkommer, paprika, verse kruiden, feta, een lekkere crunch van de pijnboompitten en een verrassend zoet-zure kick van de granaatappelmelasse: deze salade has it all!

710 kcal

20 min. bereiden

4.5/5

(84)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram couscous

  • 75 gram pijnboompitten

  • 1 komkommer

  • 250 gram cherrytomaten

  • 465 gram geroosterde gele paprika's in pot

  • 30 gram verse munt

  • 40 gram verse platte peterselie

  • 15 gram verse dille

  • 2 eetlepel granaatappelmelasse

  • 4 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 200 gram feta

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissaladehoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

september 2025 - september 2025

Aan de slag

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie 2-3 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig en schep uit de pan.

  2. Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit en snijd in kleine blokjes. Snijd de cherrytomaten in kwarten en de paprika in kleine blokjes.

  3. Pluk de blaadjes van de munt en snijd met de peterselie en dille fijn.

  4. Meng de couscous met de komkommer, tomaatjes, paprika, munt, peterselie, dille, pijnboompitten, granaatappelmelasse en de helft van de olie in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

  5. Schep de salade op een schaal en verkruimel de feta erover. Besprenkel met de rest van de olijfolie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie710 kcal

koolhydraten67 g

waarvan suikers14 g

natrium720 mg

eiwit24 g

vet37 g

waarvan verzadigd12 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Couscous salade feta

Deze couscoussalade barst van kleur én smaak. Komkommer, paprika, verse kruiden, feta, een lekkere crunch van de pijnboompitten en een verrassend zoet-zure kick van de granaatappelmelasse: deze salade has it all!

hoofdgerecht

4 personen

710 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder boter of olie 2-3 min. op middelhoog vuur. Roer regelmatig en schep uit de pan.

  • Halveer de komkommer in de lengte, schraap met een theelepel de zaadlijsten eruit en snijd in kleine blokjes. Snijd de cherrytomaten in kwarten en de paprika in kleine blokjes.

  • Pluk de blaadjes van de munt en snijd met de peterselie en dille fijn.

  • Meng de couscous met de komkommer, tomaatjes, paprika, munt, peterselie, dille, pijnboompitten, granaatappelmelasse en de helft van de olie in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

  • Schep de salade op een schaal en verkruimel de feta erover. Besprenkel met de rest van de olijfolie.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g couscous

75 g pijnboompitten

1 komkommer

250 g cherrytomaten

465 g geroosterde gele paprika's in pot

30 g verse munt

40 g verse platte peterselie

15 g verse dille

2 el granaatappelmelasse

4 el extra vierge olijfolie

200 g feta

Dit heb je nodig