Pastasalade met frisse groenten en walnoten
Pastasalade vegetarisch? Deze gezonde pastasalade is lekker fris door de komkommer en verse Italiaanse kruiden.
hoofdgerecht
Pastasalade vegetarisch? Deze gezonde pastasalade is lekker fris door de komkommer en verse Italiaanse kruiden.
4 personen
3
17
Advertentie
Ingrediënten
- 300 g volkorenmacaroni
- 1 struik bleekselderij
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 10 g verse Italiaanse kruiden
- 2 el extra vierge olijfolie
- 200 g cottagecheese
- 100 g ongezouten walnoten
Advertentie
Bereiden
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
- Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van een ½ cm. Halveer de komkommer met schil in de lengte en snijd in dunne plakjes. Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Meng met de pasta.
- Haal de blaadjes van de kruiden en snijd ze fijn. Meng ze met de olie en de cottagecheese door het pasta-groentemengsel. Hak de walnoten grof en strooi over de pasta.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 575 kcal
- eiwit 23 g
- koolhydraten 55 g
-
vet 27 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 240 mg
- vezels 9 g
Ook te zien in
Pastasalade met frisse groenten en walnoten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pastasalade met frisse groenten en walnoten
- 300 g volkorenmacaroni
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet af in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken.
- 1 struik bleekselderij
Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van een ½ cm.
- 1 komkommer
Halveer de komkommer met schil in de lengte en snijd in dunne plakjes.
- 1 rode ui
Snijd de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Meng met de pasta.
- 10 g verse Italiaanse kruiden
Haal de blaadjes van de kruiden en snijd ze fijn.
- 2 el extra vierge olijfolie
- 200 g cottagecheese
Meng ze met de olie en de cottagecheese door het pasta-groentemengsel.
- 100 g ongezouten walnoten
Hak de walnoten grof en strooi over de pasta.