Kabeljauw in Parmaham met Italiaanse salade
Surf 'n turf op de Italiaanse manier: zachte vis met een krokant jasje van ham.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g fusilli
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 3 el traditionele olijfolie
- 480 g verse kabeljauwfilets (schaal à 240 g)
- 8 plakken parmaham
- 225 g pastasaus tomaat en mascarpone (pot)
- 500 g sla compleet Italiaans (bak à 250 g)
Keukenspullen
- ovenschaal (doorsnede ca. 24 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de ui en maak de paprika schoon. Snipper de ui en paprika.
- Fruit de ui en paprika in de koekenpan in 2/3 van de olie. Verdeel de kabeljauw in vier stukken, bestrooi met peper. Vet de schaal in. Omwikkel de kabeljauw met parmaham en besprenkel met de rest van de olie. Bak in het midden van de oven in 12 min. gaar.
- Roer de pastasaus door de ui en paprika en verwarm zachtjes. Breng de saus op smaak met peper en zout. Doe de sla in een schaal. Schep om met de Italiaanse mix en dressing (uit saladebakken) en bestrooi met de kaas (uit bakken). Serveer de kabeljauw met de saus, fusilli en salade.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 720 kcal
- eiwit 48 g
- koolhydraten 67 g
-
vet 27 g
waarvan verzadigd 7 g - natrium 1.330 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Kabeljauw in Parmaham met Italiaanse salade
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Kabeljauw in Parmaham met Italiaanse salade
Verwarm de oven voor op 180 °C.
- 300 g fusilli
- 1 ui
- 1 groene paprika
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de ui en maak de paprika schoon. Snipper de ui en paprika.
- 2 el traditionele olijfolie
- 480 g verse kabeljauwfilets
Fruit de ui en paprika in de koekenpan in de olie. Verdeel de kabeljauw in vier stukken, bestrooi met peper.
- 8 plakken parmaham
- 1 el traditionele olijfolie
Vet de schaal in. Omwikkel de kabeljauw met parmaham en besprenkel met olie. Bak in het midden van de oven in 12 min. gaar.
- 225 g pastasaus tomaat en mascarpone
- 500 g sla compleet Italiaans
Roer de pastasaus door de ui en paprika en verwarm zachtjes. Breng de saus op smaak met peper en zout. Doe de sla in een schaal.
Schep om met de Italiaanse mix en dressing (uit saladebakken) en bestrooi met de kaas (uit bakken). Serveer de kabeljauw met de saus, fusilli en salade.