Quiche caprese
Romatomaten hebben stevig vruchtvlees en behouden hun vorm daarom goed in deze quiche caprese.
Advertentie
Ingrediënten
- 6 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg (ontdooid)
- 30 g verse basilicum (bakje à 15 g)
- 100 g Parmigiano Reggiano (stuk)
- 125 g mozzarella
- 80 g pijnboompitten (bakje)
- 400 g cherrytomaten (voordeelbak)
- 4 middelgrote eieren
- 125 g crème fraîche
- 4 romatomaten
Keukenspullen
- springvorm (∅ 24 cm)
Advertentie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 180 ºC. Bekleed de ingevette springvorm met het bladerdeeg.
- Snijd de basilicumblaadjes fijn, rasp de kaas en snijd de mozzarella in plakjes.
- Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord. Verdeel de pijnboompitten en cherrytomaten over de quichebodem.
- Klop de eieren los met de crème fraîche. Schep het basilicum en de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het eimengsel en de mozzarella over de tomaten. Snijd de romatomaten in plakken en leg op de quiche.
- Bak in ca. 55 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt. Laat in 1 uur afkoelen. Bon appétit!
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 780 kcal
- eiwit 32 g
- koolhydraten 35 g
-
vet 56 g
waarvan verzadigd 30 g - natrium 675 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Quiche caprese
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Quiche caprese
Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- 6 plakjes diepvries roomboterbladerdeeg
Bekleed de ingevette springvorm met het bladerdeeg.
- 30 g verse basilicum
- 100 g Parmigiano Reggiano
- 125 g mozzarella
Snijd de basilicumblaadjes fijn, rasp de kaas en snijd de mozzarella in plakjes.
- 80 g pijnboompitten
Rooster de pijnboompitten 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.
- 400 g cherrytomaten
Verdeel de pijnboompitten en cherrytomaten over de quichebodem.
- 4 middelgrote eieren
- 125 g crème fraîche
Klop de eieren los met de crème fraîche. Schep het basilicum en de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het eimengsel en de mozzarella over de tomaten.
- 4 romatomaten
Snijd de romatomaten in plakken en leg op de quiche.
Bak in ca. 55 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar. Dek af met aluminiumfolie als hij te donker wordt. Laat in 1 uur afkoelen. Bon appétit!