Asperges koken: staand in een aspergepan of liggend in een ruime, diepe pan. Ze zijn het lekkerst met een simpele botersaus. Less is met asperges dus definitely more!

Recepten met gekookte asperges

30 minuten bereidingstijd
590 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Asperges met zalm

30 minuten bereidingstijd
270 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Asperges met ansjovisboter

60 minuten bereidingstijd
540 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Risotto met asperges

30 minuten bereidingstijd
680 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Asperges met ham, ei en botersaus

20 minuten bereidingstijd
490 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Pastasalade met asperges en gerookte kip

15 minuten bereidingstijd
65 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 8 personen

Asperges met zalm

25 minuten bereidingstijd
550 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Asperges met pasta en ham

20 minuten bereidingstijd
340 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Zalmhaasje met groene aspergetips

25 minuten bereidingstijd
550 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Penne rigate met achterham en asperges

Zo kook je asperges

Ingrediënten

Aantal personen

	1.5 kg verse witte asperges	verse witte asperges

Dit heb je nodig

aspergepan

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Schil niet te dun: schil die blijft zitten is vezelig en niet lekker.
Snijd van alle asperges 3 à 4 cm van de onderkant af: die houtachtige stukjes smaken niet lekker. Zorg dat alle asperges daarna even lang zijn.
Zet de asperges met de koppen omhoog in het mandje van de aspergepan. Plaats het mandje in de pan en vul met zo veel water dat de koppen er bovenuit steken. Je kunt de asperges ook in een gewone pan koken, waar ze liggend in passen. De koppen worden dan iets zachter. Voeg zout toe.
Breng met de deksel op de pan aan de kook. Zo worden de asperges gekookt en de koppen gestoomd.
Draai het vuur na 5 min. uit en laat met de deksel op de pan 10-15 min. staan, afhankelijk van de dikte. Haal het mandje uit het water.

Ingrediënten

Name: Asperges koken - hoe lang, bereiding & tips
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 1.5 kg verse witte asperges

Bereiding

Asperges koken

Asperges koken doe je in het voorjaar: het aspergeseizoen begint half april en eindigt op 24 juni (tijdens Sint-Jan). Bekijk deze video van Allerhande en leer hoe je asperges kookt. In de variant leer je asperges bereiden met de klassieke begeleiders boter, ham en gekookte eieren.

Asperges koken:

Stap 1: Luister eerst of de asperges vers zijn door twee asperges tege...

06:34