Asperges met pasta en ham

Romig pastagerecht met witte asperges, gebakken parmaham en pittige kaas.

550 kcal

25 min. bereiden

3.7/5

(205)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg verse witte asperges

  • 1 theelepel zout

  • 1 eetlepel kristalsuiker

  • 250 gram groene tagliatelle

  • 1 ui

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 150 gram parmaham

  • 15 gram verse peterselie

  • 125 ml crème fraîche light

  • 50 gram Grana Padano poeder

Dit heb je nodig

  • aspergepan

Ontdek meer van dit soort gerechten

italiaanspastahoofdgerechtkoken

Ook te zien in

Gezond eten in het voorjaar - Gezond eten in het voorjaar

Aan de slag

  1. Snijd van het onderste deel van de asperges ca. 2 cm af. Schil de asperges vanaf de kop met een dunschiller rondom. Kook de asperges in een aspergepan of hoge pan met ruim water, het zout en de suiker in 15 min. beetgaar.

  2. Kook de tagliatelle volgens de verpakking. Snipper de ui en fruit in een steelpan 2 min. in olie. Voeg de ham toe en bak voor 3 min. mee. Knip de peterselie fijn en voeg deze samen met de crème fraîche toe. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout. Meng de tagliatelle door de saus en schep deze in de diepe borden. Leg de asperges erop en strooi de kaas erover.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie550 kcal

koolhydraten56 g

natrium1035 mg

eiwit25 g

vet24 g

waarvan verzadigd10 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Asperges met pasta en ham

Romig pastagerecht met witte asperges, gebakken parmaham en pittige kaas.

hoofdgerecht

4 personen

550 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd van het onderste deel van de asperges ca. 2 cm af. Schil de asperges vanaf de kop met een dunschiller rondom. Kook de asperges in een aspergepan of hoge pan met ruim water, het zout en de suiker in 15 min. beetgaar.

  • Kook de tagliatelle volgens de verpakking. Snipper de ui en fruit in een steelpan 2 min. in olie. Voeg de ham toe en bak voor 3 min. mee. Knip de peterselie fijn en voeg deze samen met de crème fraîche toe. Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout. Meng de tagliatelle door de saus en schep deze in de diepe borden. Leg de asperges erop en strooi de kaas erover.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg verse witte asperges

1 tl zout

1 el kristalsuiker

250 g groene tagliatelle

1 ui

1 el traditionele olijfolie

150 g parmaham

15 g verse peterselie

125 ml crème fraîche light

50 g Grana Padano poeder

Dit heb je nodig

  • aspergepan