100 g

Bij Robèrt Desem basis

Name: Bij Robèrt Desem basis reserveren | Albert Heijn
Brand: Bij Robèrt
SKU: wi407578
Price: 0.99 EUR
Availability: InStock

100 g·Prijs per KG € 9,90

Alleen in de winkel

100 g

Omschrijving

Desembasis

Inhoud en gewicht

100 Gram

Kenmerken

Society of the Plastics Industry (SPI)

Ingrediënten

Ingrediënten: TARWEbloem [GLUTEN], durum desempoeder [TARWE], bakkersgist, ROGGEbloem GLUTEN]. Kan sporen van ei en melk bevatten.

Allergie-informatie

Bevat:: Tarwe, Glutenbevattende Granen, Rogge
Kan bevatten:: Eieren, Melk

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

Soort	Per 100 Gram
Energie	1.456 kJ (343 kcal)
Vet	1,9 g
waarvan verzadigd	0,3 g
Koolhydraten	68 g
waarvan suikers	1,3 g
Voedingsvezel	2,7 g
Eiwitten	12 g
Zout	0 g

Gebruik

Bereiding:: Basisrecept voor 1 Meesterlijk desembrood; Ambachtelijk bereid:; 425 g Meesterlijke Broodbloem of -meel; 7 g zout; 1 zakje Meesterlijke Desembasis (100 g); 300-350 ml lauw water (30⁰C)*; * De juiste hoeveelheid water is afhankelijk van welke variant Meesterlijke Broodbloem of -meel je gebruikt (zie hieronder).; Broodbloem wit 325 ml; Broodbloem spelt 300 ml; Broodmeel meergranen 325 ml; Broodmeel volkoren 350 ml; Werkwijze:; 1. Kneed in een beslagkom alle ingrediënten met een mixer met deeghaken in ca. 5-10 minuten tot een soepel deeg.; 2. Bestrooi de werkplek licht met bloem en druk het deeg plat. Vouw het samen en druk het nogmaals plat. Rol het deeg stevig op en maak er een langwerpige punt van *.; 3. Leg het deeg met de naad naar beneden en dek het af met plasticfolie. Laat het 25 min. op een warme plaats rijzen.; 4. Druk het deeg nogmaals plat en maak het lang. Vouw het samen en rol het stevig op tot een deegrol *.; 5. Leg de deegrol met de naad naar beneden in een ingevet broodbakblik (28-30 cm) voor een busbrood of op een met bakpapier beklede bakplaat voor een vloerbrood.; 6. Dek het deeg nogmaals af met plasticfolie en laat het 45-60 minuten rijzen op een warme plaats.; 7. Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 200°C) en bak het brood; in 25-30 minuten gaar. Laat het brood afkoelen op een rooster.; * Zie ook verpakking Meesterlijke Broodbloem of -meel.; Werkwijze broodbakmachine: Gebruik het basisrecept zoals hierboven vermeld voor een kort programma. Gebruik voor een lang programma 50 g Meesterlijke Desembasis i.p.v. 100 g.; Doe alle ingrediënten in de hierna genoemde volgorde in de broodbakmachine en kies het gewenste programma: desembasis, broodbloem of -meel, water en zout. Zorg ervoor dat de desembasis niet in aanraking komt met het zout. Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster.