Alles van Bij Robèrt
Een afbeelding van Bij Robèrt Desem basis

Bij Robèrt Desem basis

100 gPrijs per KG € 9,90

Alleen in de winkel

100 g

Omschrijving

  • Desembasis

Inhoud en gewicht

100.0 Gram

Kenmerken

    Ingrediënten

    Ingrediënten: TARWEbloem [GLUTEN], durum desempoeder [TARWE], bakkersgist, ROGGEbloem GLUTEN].
    Kan sporen van ei en melk bevatten.

    Allergie-informatie

    Bevat:
    Tarwe, Glutenbevattende Granen, Rogge
    Kan bevatten:
    Eieren, Melk

    Voedingswaarden

    Deze waarden gelden voor het onbereide product.

    SoortPer 100.0 Gram
    Energie1456.0 kJ (343.0 kcal)
    Vet1.9 g
    waarvan verzadigd0.3 g
    Koolhydraten68.4 g
    waarvan suikers1.3 g
    Voedingsvezel2.7 g
    Eiwitten12.2 g
    Zout0.0 g

    Gebruik

    Bereiding:
    Basisrecept voor 1 Meesterlijk desembrood
    Ambachtelijk bereid:
    425 g Meesterlijke Broodbloem of -meel
    7 g zout
    1 zakje Meesterlijke Desembasis (100 g)
    300-350 ml lauw water (30⁰C)*

    * De juiste hoeveelheid water is afhankelijk van welke variant Meesterlijke Broodbloem of -meel je gebruikt (zie hieronder).
    Broodbloem wit 325 ml
    Broodbloem spelt 300 ml
    Broodmeel meergranen 325 ml
    Broodmeel volkoren 350 ml

    Werkwijze:
    1. Kneed in een beslagkom alle ingrediënten met een mixer met deeghaken in ca. 5-10 minuten tot een soepel deeg.
    2. Bestrooi de werkplek licht met bloem en druk het deeg plat. Vouw het samen en druk het nogmaals plat. Rol het deeg stevig op en maak er een langwerpige punt van *.
    3. Leg het deeg met de naad naar beneden en dek het af met plasticfolie. Laat het 25 min. op een warme plaats rijzen.
    4. Druk het deeg nogmaals plat en maak het lang. Vouw het samen en rol het stevig op tot een deegrol *.
    5. Leg de deegrol met de naad naar beneden in een ingevet broodbakblik (28-30 cm) voor een busbrood of op een met bakpapier beklede bakplaat voor een vloerbrood.
    6. Dek het deeg nogmaals af met plasticfolie en laat het 45-60 minuten rijzen op een warme plaats.
    7. Verwarm de oven voor op 225°C (hetelucht 200°C) en bak het brood
    in 25-30 minuten gaar. Laat het brood afkoelen op een rooster.

    * Zie ook verpakking Meesterlijke Broodbloem of -meel.

    Werkwijze broodbakmachine: Gebruik het basisrecept zoals hierboven vermeld voor een kort programma. Gebruik voor een lang programma 50 g Meesterlijke Desembasis i.p.v. 100 g.
    Doe alle ingrediënten in de hierna genoemde volgorde in de broodbakmachine en kies het gewenste programma: desembasis, broodbloem of -meel, water en zout. Zorg ervoor dat de desembasis niet in aanraking komt met het zout. Laat het brood na het bakken afkoelen op een rooster.

    Bewaren

    Koel en droog bewaren.

    Contactgegevens

    Leverancier

    853014

    Over prijs- en productinformatie
    Bij Albert Heijn doen we er alles aan om te zorgen dat de prijs- en productinformatie van de producten die we verkopen zo accuraat mogelijk is. Echter, omdat producten regelmatig worden verbeterd, kan productinformatie zoals ingrediënten, voedingswaarden, dieet- of allergenen informatie geregeld veranderen. We raden je daarom aan om altijd eerst de verpakking te lezen alvorens het product te nuttigen. Zijn er vragen of opmerkingen dan kan altijd contact worden opgenomen met onze klantenservice.