24
ca. 980 g
AH Excellent AH shortrib met sachet kruiden en glaze
Alleen in de winkel
24
ca. 980 g
minimaal 2 dagen houdbaar
- Rundvlees van graangevoerde runderen uit australië
- Bereiden: slow cooking in oven 6 tot 7 uur
- Met kruidenmix en strijkmarinade
- Kan ook prima op de (winter)bbq bereid worden
Omschrijving
- Rundersparerib met een zakje strijkmarinade (50 g e) en een zakje kruidenmix met zeezout (15 g e)
- Vacuüm verpakt.
Inhoud en gewicht
1.065 Gram
min. 915gmax. 1215g
- Portiegrootte:
- 1065 gram
- Aantal porties:
- 1
Kenmerken
- Glutenvrij
- Melkvrij
Ingrediënten
Ingrediënten: rundvlees. Strijkmarinade: water, suiker, tomatenpuree, azijn, suikerstroop, gemodificeerd maïszetmeel, zout, conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202], kaliumbenzoaat [E212]), specerijen, zonnebloemolie, rookaroma, gehydrolyseerd raapeiwit, stabilisator (xanthaangom [E415]), verdikkingsmiddel (guarpitmeel [E412]), natuurlijke aroma's, gistextract, aroma. Kruidenmix met zeezout: 54% specerijen (peper, ui, knoflook, koriander, paprika, gerookte paprika, gember, kruidnagel, chili), 40% zeezout, 6% kruiden (tijm, salie, rozemarijn). Waarvan toegevoegde suikers 1g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0,6g per 100 gram
Voedingswaarden
| Soort | Per 100 Gram |
|---|---|
| Energie | 945 kJ (225 kcal) |
| Vet | 17 g |
| waarvan verzadigd | 7,5 g |
| waarvan onverzadigd | 8,5 g |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Voedingsvezel | 0,2 g |
| Eiwitten | 17 g |
| Zout | 0,8 g |
Gebruik
- Bereiding:
- haal de shortrib een half uur voor gebruik uit de koelkast en uit de verpakking en laat afgedekt op kamertemperatuur komen. Dep de shortrib droog met keukenpapier. Snij de gehele vetlaag kruislings, met een afstand van 1,5 cm tussen elke snede, in met een scherp mes. Bestrooi de shortrib naar smaak met de kruidenmix met zeezout uit het zakje en laat ten minste 3 uur en bij voorkeur 12 uur, afgedekt in de koelkast staan. Barbecue (120-140°C): rooster de shortrib indirect op een matig hete gesloten barbecue, 7 tot 8 uur tot de gewenste kerntemperatuur. Bestrijk de shortrib het laatste half uur 2 maal met de bijgeleverde strijkmarinade. Bij indirect roosteren liggen de briketten (bij voorkeur kokosbriketten) aan de zijkant van de barbecue. Plaats bij voorkeur een aluminium bakje naast de briketten en leg het vlees daarboven op een rooster.
- Oven (130°C): plaats de shortrib in een ovenschaal. Braad de shortrib 6-7 uur in het midden van de voorverwarmde oven, tot de gewenste kerntemperatuur. Bestrijk de shortrib gedurende het laatste half uur tweemaal met de strijkmarinade.
- Prik niet met een vork in het vlees, zo blijft het mals en sappig.
- Laat de shortrib ca. 10 minuten rusten alvorens aan te snijden.
- Gewenste kerntemperatuur voor barbecue en oven: medium kerntemperatuur: 62°C, doorbakken kerntemperatuur: 72°C. Een vleesthermometer helpt om eenvoudig de gewenste gaarheid van het vlees te bepalen.
Bewaren
Geschikt om thuis in te vriezen op de dag van aankoop. Binnen 3 maanden gebruiken. Voor gebruik ontdooien.Te gebruiken tot en met: zie bovenzijde. Te consumeren uiterlijk op de vermelde datum, mits gekoeld bewaard (max. 4°C).
Herkomst
Geboren in: Australië. Gehouden in: Australië. Geslacht in: Australië. Uitgesneden in: Australië