Gratin van aardappel, ansjovis en ui

Romig gerecht met zilte ansjovis. Deze is zó op!

620 kcal

30 min. bereiden, 1 uur oventijd

3.4/5

(103)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 sneetjes broden

  • 600 gram uien

  • 2 tenen knoflook

  • 50 gram ansjovisfilets in olie in blik

  • 30 gram verse peterselie

  • 1 kg vastkokende aardappel

  • 250 ml verse slagroom

  • 30 gram ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ovenschaal (25 x 25 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vleesvooraf te makenovenbijgerecht

Ook te zien in

2016 nr. 03 - Powerontbijt

2013 nr. 12 - Kerst lukt!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Rooster de sneetjes brood tijdens het voorverwarmen ca. 10 min. in de oven. Snijd de uien in dunne halve ringen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie uit het blikje ansjovis in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de uien toe en bak 10 min. op laag vuur. Roer regelmatig.

  2. Snijd ondertussen de ansjovis en de blaadjes van de peterselie fijn. Neem de pan met de ui van het vuur en voeg de ansjovis en peterselie toe. Schil de aardappelen en schaaf in plakjes met de keukenmachine of een kaasschaaf. Verdeel de helft van de aardappelen over de ingevette ovenschaal en schep het uienmengsel erop. Dek af met de rest van de aardappelen.

  3. Schenk de slagroom erover en verkruimel de geroosterde sneetjes brood erboven. Leg de boter in vlokjes erop en bak in ca. 1 uur net onder het midden van de oven goudbruin en gaar.

  • bereidingstipMaak de gratin 1 dag van tevoren. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm in 30 min. afgedekt met aluminiumfolie op 150 °C.

  • Gratin van aardappel, ansjovis en ui

    Instructievideo - 03:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie620 kcal

koolhydraten63 g

natrium590 mg

eiwit12 g

vet34 g

waarvan verzadigd19 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Gratin van aardappel, ansjovis en ui

Romig gerecht met zilte ansjovis. Deze is zó op!

bijgerecht

4 personen

620 kcal

30 min. bereiden

1 uur oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 °C. Rooster de sneetjes brood tijdens het voorverwarmen ca. 10 min. in de oven. Snijd de uien in dunne halve ringen en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie uit het blikje ansjovis in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de uien toe en bak 10 min. op laag vuur. Roer regelmatig.

  • Snijd ondertussen de ansjovis en de blaadjes van de peterselie fijn. Neem de pan met de ui van het vuur en voeg de ansjovis en peterselie toe. Schil de aardappelen en schaaf in plakjes met de keukenmachine of een kaasschaaf. Verdeel de helft van de aardappelen over de ingevette ovenschaal en schep het uienmengsel erop. Dek af met de rest van de aardappelen.

  • Schenk de slagroom erover en verkruimel de geroosterde sneetjes brood erboven. Leg de boter in vlokjes erop en bak in ca. 1 uur net onder het midden van de oven goudbruin en gaar.

bereidingstip:Maak de gratin 1 dag van tevoren. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm in 30 min. afgedekt met aluminiumfolie op 150 °C.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 sneetjes broden

600 g uien

2 tenen knoflook

50 g ansjovisfilets in olie in blik

30 g verse peterselie

1 kg vastkokende aardappel

250 ml verse slagroom

30 g ongezouten roomboter

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • ovenschaal (25 x 25 cm)