Uiensoep met roquefort

275 kcal

45 min. bereiden

3.4/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram uien

  • 1 teentje knoflook

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 2 takjes tijm

  • 1 liter runderbouillon

  • 2 eetlepels gembersiroop

  • 2 bosuitjes

  • 100 gram roquefort

  • 0 zout en versgemalen peper

  • 4 eetlepels kruidencroutons

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

franssoepvoorgerechtherfstkoken

Ook te zien in

2002 nr. 10 - Wijn proeven

Aan de slag

  1. Uien en knoflook pellen en snipperen. In soeppan olie verhitten. Ui, knoflook en takjes tijm erdoor scheppen. Met deksel op pan ui ca. 10 minuten zachtjes smoren. Regelmatig omscheppen. Bouillon en gembersiroop toevoegen. Uiensoep ca. 20 minuten laten sudderen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Roquefort verkruimelen. Takjes tijm uit soep nemen. Met staafmixer uien in bouillon pureren tot een gladde gebonden soep. Op smaak brengen met zout en peper. Uiensoep in vier kommen scheppen en bosuitjes, roquefort en croutons erover verdelen.

  • algemeenOok uiensoep uit een pakje of blik smaakt extra lekker met deze topping van verkruimelde roquefort, ringetjes bosui en croutons. Voor gegratineerde uiensoep de soep in ovenvaste kommen scheppen en de roquefort even onder een hete grill laten smelten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie275 kcal

koolhydraten21 g

eiwit11 g

vet16 g

Gerelateerde recepten

Uiensoep met roquefort

voorgerecht

4 personen

275 kcal

45 min. bereiden

Aan de slag

  • Uien en knoflook pellen en snipperen. In soeppan olie verhitten. Ui, knoflook en takjes tijm erdoor scheppen. Met deksel op pan ui ca. 10 minuten zachtjes smoren. Regelmatig omscheppen. Bouillon en gembersiroop toevoegen. Uiensoep ca. 20 minuten laten sudderen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Roquefort verkruimelen. Takjes tijm uit soep nemen. Met staafmixer uien in bouillon pureren tot een gladde gebonden soep. Op smaak brengen met zout en peper. Uiensoep in vier kommen scheppen en bosuitjes, roquefort en croutons erover verdelen.

algemeen:Ook uiensoep uit een pakje of blik smaakt extra lekker met deze topping van verkruimelde roquefort, ringetjes bosui en croutons. Voor gegratineerde uiensoep de soep in ovenvaste kommen scheppen en de roquefort even onder een hete grill laten smelten.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g uien

1 teentje knoflook

2 eetlepels olijfolie

2 takjes tijm

1 l runderbouillon

2 eetlepels gembersiroop

2 bosuitjes

100 g roquefort

0 zout en versgemalen peper

4 eetlepels kruidencroutons

Dit heb je nodig

  • staafmixer