'Caprese' pasteitjes
Pasteitjes zonder vlees of vis, maar mét mozzarella, tomaatjes en basilicum.
360 kcal
10 min. bereiden, 10 min. oventijd
3.4/5
(29)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
4 pasteitjes4
2 eetlepel pijnboompitten2 el
150 gram mini-buffelmozzarella150 g
250 gram cherrytomaten250 g
7.5 gram verse basilicum7.5 g
1.5 eetlepel balsamico1½ el
1 eetlepel extra vierge olijfolie1 el
40 gram rucola40 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Receptkaarten Allerhande 12 2016 -
Aan de slag
Verwarm de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 3 min. Schep uit de pan en laat afkoelen op een bord. Laat de mozzarella uitlekken en halveer de bolletjes. Snijd de cherrytomaten in 4 parten. Snijd het basilicum fijn en houd een blaadje per persoon apart voor garnering. Meng de pijnboompitten, mozzarella, tomaten, het gesneden basilicum, de balsamicoazijn en olie door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rucola over de borden en leg op elk bord een pasteitje. Vul vlak voor het serveren de pasteitjes met het mengsel en verdeel de rest (je houdt ongeveer ⅓ over) rondom het pasteitje over de rucola. Garneer met het basilicumblaadje.
Voedingswaarden
energie360 kcal
koolhydraten18 g
natrium215 mg
eiwit12 g
vet26 g
waarvan verzadigd12 g
vezels2 g
'Caprese' pasteitjes
Pasteitjes zonder vlees of vis, maar mét mozzarella, tomaatjes en basilicum.
voorgerecht
4 personen
360 kcal
10 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 3 min. Schep uit de pan en laat afkoelen op een bord. Laat de mozzarella uitlekken en halveer de bolletjes. Snijd de cherrytomaten in 4 parten. Snijd het basilicum fijn en houd een blaadje per persoon apart voor garnering. Meng de pijnboompitten, mozzarella, tomaten, het gesneden basilicum, de balsamicoazijn en olie door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rucola over de borden en leg op elk bord een pasteitje. Vul vlak voor het serveren de pasteitjes met het mengsel en verdeel de rest (je houdt ongeveer ⅓ over) rondom het pasteitje over de rucola. Garneer met het basilicumblaadje.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 pasteitjes
2 el pijnboompitten
150 g mini-buffelmozzarella
250 g cherrytomaten
7½ g verse basilicum
1½ el balsamico
1 el extra vierge olijfolie
40 g rucola
