bewaar
'Caprese' pasteitjes
'Caprese' pasteitjes
bewaar

'Caprese' pasteitjes

Pasteitjes zonder vlees of vis, maar mét mozzarella, tomaatjes en basilicum.

10 min. bereiden
10 min. oventijd
22waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4

pasteitjes

2 el

pijnboompitten

150 g

mini-buffelmozzarella

250 g

cherrytomaten

7.5 g

verse basilicum

1½ el

balsamicoazijn

1 el

extra vierge olijfolie

40 g

rucola

Pasteitjes zonder vlees of vis, maar mét mozzarella, tomaatjes en basilicum.

Aan de slag

1

Verwarm de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten 3 min. Schep uit de pan en laat afkoelen op een bord. Laat de mozzarella uitlekken en halveer de bolletjes. Snijd de cherrytomaten in 4 parten. Snijd het basilicum fijn en houd een blaadje per persoon apart voor garnering. Meng de pijnboompitten, mozzarella, tomaten, het gesneden basilicum, de balsamicoazijn en olie door elkaar en breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Verdeel de rucola over de borden en leg op elk bord een pasteitje. Vul vlak voor het serveren de pasteitjes met het mengsel en verdeel de rest (je houdt ongeveer ⅓ over) rondom het pasteitje over de rucola. Garneer met het basilicumblaadje.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

'Caprese' pasteitjes

Pasteitjes zonder vlees of vis, maar mét mozzarella, tomaatjes en basilicum.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande

Dit heb je nodig