Ricottapannenkoekjes met honingboter & pruimen
Ontbijten = feest! We beginnen de dag goed met verse pannenkoeken met fruit.
Advertentie
Ingrediënten
- 4 middelgrote eieren
- 450 g ricotta
- 3 el Langnese Bee Easy biologische bloemenhoning
- 70 g tarwebloem
- 1 el maizena
- 125 g ongezouten roomboter
- 410 g pruimen op sap in blik
Advertentie
Bereiden
- Klop de eieren los en meng met de ricotta. Voeg ⅓ van de honing, de bloem, maizena en een snufje zout toe. Meng goed door elkaar.
- Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur gaar. Keer ze als het beslag bijna gestold is (dit duurt ca. 3 min.) en bak nog 2 min. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes (bij 4 personen).
- Laat ondertussen de pruimen uitlekken, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de rest van de boter met een garde met de rest van de honing.
- Stapel op elk bord 3 pannenkoekjes. Verdeel de pruimen over de borden en schep op elke stapel pannenkoekjes een lepel honingboter.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 670 kcal
- eiwit 19 g
- koolhydraten 46 g
-
vet 45 g
waarvan verzadigd 28 g - natrium 280 mg
- vezels 2 g
Ook te zien in
Ricottapannenkoekjes met honingboter & pruimen
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Ricottapannenkoekjes met honingboter & pruimen
- 4 middelgrote eieren
- 450 g ricotta
- 1 el Langnese Bee Easy biologische bloemenhoning
- 70 g tarwebloem
- 1 el maizena
Klop de eieren los en meng met de ricotta. Voeg de honing, bloem, maizena en een snufje zout toe. Meng goed door elkaar.
- 12½ g ongezouten roomboter
Verhit in 2 koekenpannen elk een klontje boter. Schep in elke koekenpan 3 hoopjes beslag en bak de pannenkoekjes op middelhoog vuur gaar.
- 12½ g ongezouten roomboter
Keer ze als het beslag bijna gestold is (dit duurt ca. 3 min.) en bak nog 2 min. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Bak zo nog 6 pannenkoekjes (bij 4 personen).
- 410 g pruimen op sap in blik
- 100 g ongezouten roomboter
- 2 el Langnese Bee Easy biologische bloemenhoning
Laat ondertussen de pruimen uitlekken, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in stukjes. Meng de rest van de boter met een garde met de rest van de honing.
Stapel op elk bord 3 pannenkoekjes. Verdeel de pruimen over de borden en schep op elke stapel pannenkoekjes een lepel honingboter.