Snelle kokossoep met Hollandse garnalen
It's fusion time! Deze Aziatische soep wordt opgeleukt met oerHollandse... garnalen!
215 kcal (voedingswaarden)
10 min. bereiden
Ingrediënten
4 personen
400 ml
kokosmelk
3 el
soto kruiden
400 ml
heet water
100 g
shiitake
100 g
groene-aspergetips
7½ g
verse koriander
100 g
verse Hollandse garnalen
It's fusion time! Deze Aziatische soep wordt opgeleukt met oerHollandse... garnalen!
Aan de slag
1
Doe de kokosmelk en soto kruiden met het water in een pan en breng aan de kook.
2
Halveer ondertussen de shiitakes en aspergetips. Snijd de koriander fijn.
3
Voeg de shiitakes toe aan de kokosmelk en kook in 4 min. op laag vuur gaar. Voeg de laatste 2 min. de aspergetips toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
4
Verdeel de soep over diepe kommen en garneer met de Hollandse garnalen en koriander.
Gerelateerde recepten
