bewaar
Snelle kokossoep met Hollandse garnalen
Snelle kokossoep met Hollandse garnalen
bewaar

Snelle kokossoep met Hollandse garnalen

It's fusion time! Deze Aziatische soep wordt opgeleukt met oerHollandse... garnalen!

10 min. bereiden
8waarderingen

Ingrediënten

4 personen

400 ml

kokosmelk

3 el

soto kruiden

400 ml

heet water

100 g

shiitake

100 g

groene-aspergetips

7½ g

verse koriander

100 g

verse Hollandse garnalen

It's fusion time! Deze Aziatische soep wordt opgeleukt met oerHollandse... garnalen!

Aan de slag

1

Doe de kokosmelk en soto kruiden met het water in een pan en breng aan de kook.

2

Halveer ondertussen de shiitakes en aspergetips. Snijd de koriander fijn.

3

Voeg de shiitakes toe aan de kokosmelk en kook in 4 min. op laag vuur gaar. Voeg de laatste 2 min. de aspergetips toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Verdeel de soep over diepe kommen en garneer met de Hollandse garnalen en koriander.