Roer niet, maar schud eventueel met de pan. Let op: de karamel wordt heel heet. Haal van het vuur. Verdeel de suiker gelijkmatig over de dikke bodem van een grote hapjespan en schenk het water erover. Laat op middelhoog vuur in 8-10 min. karamelliseren tot de suiker goudbruin, tegen koperkleurig aan is.
Dip met behulp van een vork de plattere kanten van de oliebollen tot de helft in de nog vloeibare karamel en laat hard worden. Stapel de oliebollen als een torentje op een bord en bestrooi met glitterspray.
Oliebollen met glitterkaramel
Ga jij voor goud in het nieuwe jaar? Geef dan je oliebollen een knapperig laagje van glitterkaramel en sluit ’t jaar sprankelend af.
15 min. bereiden
4 ingrediënten
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Oliebollen met glitterkaramel
Ga jij voor goud in het nieuwe jaar? Geef dan je oliebollen een knapperig laagje van glitterkaramel en sluit ’t jaar sprankelend af.
16 personen
15 min. bereiden
Aan de slag
Roer niet, maar schud eventueel met de pan. Let op: de karamel wordt heel heet. Haal van het vuur. Verdeel de suiker gelijkmatig over de dikke bodem van een grote hapjespan en schenk het water erover. Laat op middelhoog vuur in 8-10 min. karamelliseren tot de suiker goudbruin, tegen koperkleurig aan is.
Dip met behulp van een vork de plattere kanten van de oliebollen tot de helft in de nog vloeibare karamel en laat hard worden. Stapel de oliebollen als een torentje op een bord en bestrooi met glitterspray.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 16 personen)
400 g witte basterdsuiker
100 ml water
16 oliebollen naturel
1 AH Excellent Kerstmaker glitterspray goud
