BBQ-spitskool met ansjovis-knoflookboter van Hugo Kennis

Een groente spektakel van de BBQ? Lekker! Hugo Kennis gaat aan de slag met parten van spitskool en een kamado en maakt er een lekkere boter bij met ansjovis en knoflook.

375 kcal

25 min. bereiden

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • kamado barbecue

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijbijgerechtbarbecuezomergrillen

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Steek de kamado aan en verwarm tot 200 °C. Rasp de knoflook, snijd de kappertjes grof en de peterselie fijn. Laat de ansjovisfilets uitlekken. Doe de knoflook, peterselie, kappertjes, ansjovisfilets en boter in een hittebestendige steelpan.

  2. Snijd de spitskool in 4 parten. Besmeer rondom met de olie en bestrooi met peper.

  3. Leg de spitskool met de snijkant naar beneden op de barbecue. Sluit de deksel en gril 15 min. Zet de laatste 2 min. steelpan op de barbecue en laat de boter smelten.

  4. Hak de hazelnoten grof. Serveer de spitskool met de gesmolten ansjovisboter en hazelnoten.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten8 g

waarvan suikers7 g

natrium360 mg

eiwit7 g

vet34 g

waarvan verzadigd16 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

BBQ-spitskool met ansjovis-knoflookboter van Hugo Kennis

Een groente spektakel van de BBQ? Lekker! Hugo Kennis gaat aan de slag met parten van spitskool en een kamado en maakt er een lekkere boter bij met ansjovis en knoflook.

bijgerecht

4 personen

375 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Steek de kamado aan en verwarm tot 200 °C. Rasp de knoflook, snijd de kappertjes grof en de peterselie fijn. Laat de ansjovisfilets uitlekken. Doe de knoflook, peterselie, kappertjes, ansjovisfilets en boter in een hittebestendige steelpan.

  • Snijd de spitskool in 4 parten. Besmeer rondom met de olie en bestrooi met peper.

  • Leg de spitskool met de snijkant naar beneden op de barbecue. Sluit de deksel en gril 15 min. Zet de laatste 2 min. steelpan op de barbecue en laat de boter smelten.

  • Hak de hazelnoten grof. Serveer de spitskool met de gesmolten ansjovisboter en hazelnoten.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 tenen knoflook

3 el kappertjes

15 g verse peterselie

4 ansjovisfilets

100 g ongezouten roomboter

1 spitskool

2 el milde olijfolie

30 g hazelnoten

Dit heb je nodig

  • kamado barbecue