Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
310 kcal
25 min. bereiden, 3 uur wachten
3.4/5
(132)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
250 gram diepvries blauwe bes-framboos250 g
3 blaadjes witte gelatine3 blaadjes
4 eetlepel volle melk4 el
250 ml volle yoghurt250 ml
125 ml verse slagroom125 ml
125 gram fijne kristalsuiker125 g
2 eetlepel citroensap2 el
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
fijne zeef
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2004 nr. 15 - Bijzonder smakelijke kerst
Aan de slag
Laat het fruit in ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 min. weken in koud water. (In magnetron) melk verwarmen en gelatine erin oplossen. Melk iets laten afkoelen. Yoghurt in kom schenken en melk-gelatinemengsel erdoor kloppen. In andere kom slagroom met 3/5 suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door yoghurtmassa scheppen. Mengsel over 4 mooie glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast in 2-3 uur laten opstijven.
Merendeel van het fruit met de rest van de suiker en citroensap pureren in keukenmachine of met staafmixer. Fruitpuree met bolle kant van (jus)lepel door zeef wrijven, zodat pitjes achterblijven. Saus mengen met achtergehouden vruchten en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Bavarois en saus uit koelkast nemen. Vruchtensaus over bavarois schenken.
Voedingswaarden
energie310 kcal
koolhydraten41 g
eiwit6 g
vet14 g
Yoghurtbavarois met bosvruchtensaus
nagerecht
4 personen
310 kcal
25 min. bereiden
3 uur wachten
Aan de slag
Laat het fruit in ca. 3 uur ontdooien. Gelatine 5 min. weken in koud water. (In magnetron) melk verwarmen en gelatine erin oplossen. Melk iets laten afkoelen. Yoghurt in kom schenken en melk-gelatinemengsel erdoor kloppen. In andere kom slagroom met 3/5 suiker lobbig kloppen. Slagroom voorzichtig door yoghurtmassa scheppen. Mengsel over 4 mooie glazen coupes of schaaltjes verdelen. Afdekken met plasticfolie en bavarois in koelkast in 2-3 uur laten opstijven.
Merendeel van het fruit met de rest van de suiker en citroensap pureren in keukenmachine of met staafmixer. Fruitpuree met bolle kant van (jus)lepel door zeef wrijven, zodat pitjes achterblijven. Saus mengen met achtergehouden vruchten en tot gebruik afgedekt in koelkast zetten. Bavarois en saus uit koelkast nemen. Vruchtensaus over bavarois schenken.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g diepvries blauwe bes-framboos
3 blaadjes witte gelatine
4 el volle melk
250 ml volle yoghurt
125 ml verse slagroom
125 g fijne kristalsuiker
2 el citroensap
Dit heb je nodig
staafmixer of keukenmachine
fijne zeef
