Glutenvrije cheesecake

Allergisch voor gluten? Zo kan ook jij genieten van een verse punt cheesecake!

460 kcal

20 min. bereiden, 55 min. oventijd

3.3/5

(382)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 75 gram ongezouten roomboter

  • 150 gram glutenvrije digestive

  • 3 middelgrote scharreleieren

  • 1 citroen

  • 600 gram roomkaas naturel

  • 150 gram witte basterdsuiker

  • 16 gram vanillesuiker

  • 25 gram poedersuiker

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 22 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovenengelsgebak

Ook te zien in

2008 nr. 05 - Voor mama!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet de rand van het bakpapier in.

  2. Smelt de boter. Maal in de keukenmachine de koekjes fijn. Voeg de boter toe en laat kort draaien tot de boter goed is gemengd. Schep het koekmengsel op de bodem van de springvorm en druk het met de achterkant van een lepel goed aan. Splits de eieren. Rasp de schil van de schoongeboende citroen en pers het sap uit.

  3. Roer de roomkaas los en meng de citroenrasp, 3 el citroensap, de basterdsuiker en de vanillesuiker erdoor. Voeg als laatste de eidooiers toe. Klop de eiwitten stijf in een schone, vetvrije kom. Spatel het eiwit door het roomkaasmengsel en schep het op de bodem.

  4. Bak de cheesecake in de oven in 50-55 min. goudbruin en gaar. Laat hem helemaal afkoelen.

  5. Bestrooi de cheesecake vlak voor het serveren royaal met poedersuiker en snijd hem in punten.

  • allergietipDe glutenvrije koekjes zijn alleen in de grootste Albert Heijn-winkels verkrijgbaar.

  • Eieren splitsen

    Instructievideo - 00:36 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten36 g

natrium310 mg

eiwit8 g

vet31 g

waarvan verzadigd20 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Glutenvrije cheesecake

Allergisch voor gluten? Zo kan ook jij genieten van een verse punt cheesecake!

8 personen

460 kcal

20 min. bereiden

55 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 175 ºC. Vet de rand van het bakpapier in.

  • Smelt de boter. Maal in de keukenmachine de koekjes fijn. Voeg de boter toe en laat kort draaien tot de boter goed is gemengd. Schep het koekmengsel op de bodem van de springvorm en druk het met de achterkant van een lepel goed aan. Splits de eieren. Rasp de schil van de schoongeboende citroen en pers het sap uit.

  • Roer de roomkaas los en meng de citroenrasp, 3 el citroensap, de basterdsuiker en de vanillesuiker erdoor. Voeg als laatste de eidooiers toe. Klop de eiwitten stijf in een schone, vetvrije kom. Spatel het eiwit door het roomkaasmengsel en schep het op de bodem.

  • Bak de cheesecake in de oven in 50-55 min. goudbruin en gaar. Laat hem helemaal afkoelen.

  • Bestrooi de cheesecake vlak voor het serveren royaal met poedersuiker en snijd hem in punten.

allergietip:De glutenvrije koekjes zijn alleen in de grootste Albert Heijn-winkels verkrijgbaar.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

75 g ongezouten roomboter

150 g glutenvrije digestive

3 middelgrote scharreleieren

1 citroen

600 g roomkaas naturel

150 g witte basterdsuiker

16 g vanillesuiker

25 g poedersuiker

Dit heb je nodig

  • springvorm (Ø 22 cm)